Aliments pour poissons commerciaux - Commercial fish feed

Usine de farine de poisson , Bressay
Un poisson betta mangeant de la nourriture commerciale pour poissons.

Les aliments manufacturés sont une partie importante de l' aquaculture commerciale moderne , fournissant la nutrition équilibrée nécessaire aux poissons d'élevage . Les aliments, sous forme de granulés ou de pellets, fournissent la nutrition sous une forme stable et concentrée, permettant aux poissons de se nourrir efficacement et de grandir à leur plein potentiel.

De nombreux poissons élevés de manière plus intensive dans le monde aujourd'hui sont carnivores, par exemple le saumon de l'Atlantique , la truite , le bar et le turbot . Dans le développement de l'aquaculture moderne, à partir des années 1970, la farine de poisson et l' huile de poisson étaient des composants clés des aliments pour ces espèces. Ils sont combinés avec d'autres ingrédients tels que des protéines végétales, des céréales, des vitamines et des minéraux et transformés en granulés alimentaires. Le blé, par exemple, est largement utilisé car il aide à lier les ingrédients des granulés.

D'autres formes d'aliments pour poissons sont utilisées, notamment les aliments fabriqués entièrement avec des matières végétales pour des espèces telles que la carpe , les aliments humides préférés par certaines espèces (plus faciles à fabriquer mais plus difficiles à stocker) et les poissons de rebut , c'est-à-dire les poissons pêchés et nourris directement à de plus gros poissons. espèces élevées dans des enclos aquacoles.

Aliments de couvoir

Des aliments spécialisés sont produits pour les écloseries . Chez les espèces telles que le saumon et la truite, les alevins nouvellement éclos se nourrissent d'abord de leurs sacs vitellins , puis peuvent être nourris avec des aliments de démarrage. Les espèces marines telles que le bar, la daurade, la plie et le turbot consomment la nourriture contenue dans leur sac vitellin pendant les premiers jours après l'éclosion puis se nourrissent pendant plusieurs semaines de proies vivantes, sous forme de rotifères et d' artémias (Artemia).

Développement d'aliments manufacturés

Jusqu'à la fin de la Seconde Guerre mondiale, la plupart des écloseries de poissons dépendaient de la viande crue (viande de cheval en particulier) comme aliment de base pour la truite. Au début des années 1950, John E. (Red) Hanson, alors qu'il travaillait pour le Département du gibier et du poisson du Nouveau-Mexique, a commencé à expérimenter des formulations de routine alimentaire et de granulés secs. Les premiers granulés d'aliments pour poissons ont été introduits pour les truites d'élevage à l'écloserie de la rivière Rouge près de Taos . Les granulés ont entraîné une amélioration des taux de conversion de l'apport alimentaire en production de poisson, et ont conduit à leur tour à une adoption plus large des granulés de poisson dans les écloseries.

Durabilité

Production d'aliments pour poissons à Stokmarknes Norvège
Granulés d'aliments secs pour poissons

Traditionnellement, deux des ingrédients les plus importants étaient la farine de poisson et l' huile de poisson . Ceux-ci proviennent principalement de la transformation des poissons issus des captures sauvages , généralement des espèces pélagiques qui ne sont généralement pas adaptées à la transformation pour la consommation humaine. Le poisson vendu pour la consommation humaine est plus cher que celui utilisé pour fabriquer de la farine de poisson. Les pêcheries de farine de poisson sont souvent appelées pêches de réduction. La plus grande pêche de réduction au monde se trouve dans le Pacifique, au large des côtes du Pérou et du Chili et est réglementée par les gouvernements de ces pays. L'Atlantique Nord est une autre source importante de poisson pour la farine et l'huile de poisson. De nombreux fournisseurs importants appartiennent à l'Organisation internationale de la farine et de l'huile de poisson.

La farine de poisson est un matériau brun ressemblant à de la farine fabriqué par des producteurs spécialisés qui cuisent, pressent, sèchent et broient le poisson. L'huile de poisson est effectivement un sous-produit de ce processus qui s'avère être une riche source d'énergie et d'acides gras pour les poissons, y compris les importants acides gras oméga-3 à longue chaîne EPA et DHA maintenant liés aux bienfaits pour la santé associés à l'alimentation. les poissons gras comme le saumon et le maquereau. Les poissons en général sont également de bonnes sources de nombreuses vitamines et minéraux et sont souvent recommandés dans le cadre d'une alimentation saine par les agences alimentaires gouvernementales.

L'effort actuel de recherche et de développement permet à l'aquaculture de compléter la farine et l'huile de poisson par des protéines et des huiles végétales. D'autres ressources potentielles en matières premières sont également à l'étude. Par exemple, la société de biotechnologie américaine BioTork pilote l'utilisation de matières premières telles que la papaye non commercialisable et les sous-produits de la production de biodiesel pour produire des composants d'aliments pour poissons, ainsi que l'alimentation en déchets agricoles des algues et des champignons qui fabriquent certaines des protéines et des oméga. -3 huiles nécessaires à l'alimentation des poissons. La société de biotechnologie américaine Calysta et la société de biotechnologie anglo-danoise Unibio ont ouvert de petites usines au Royaume-Uni et au Danemark pour produire des aliments pour poissons à partir de gaz naturel en 2016. En 2020, des scientifiques ont signalé le développement d'un aliment d'aquaculture sans poisson à base de microalgues avec des gains substantiels. en matière de durabilité , de performance, de viabilité économique et de santé humaine. L'aliment se compose de biomasse dégraissée riche en protéines de Nannochloropsis oculata et de cellules entières de Schizochytrium sp. et s'est avéré plus performant en termes de croissance, de gain de poids, de taux de croissance spécifique, de meilleur taux de conversion alimentaire et de teneur en nutriments du poisson que le régime de référence composé de farine de poisson et d'huile de poisson dérivées de l'océan.

Aliments pour poissons modernes

Aliments extrudés pour poissons

Les aliments pour poissons modernes sont fabriqués en broyant et en mélangeant des ingrédients tels que la farine de poisson, des protéines végétales et des agents liants tels que le blé. Dans la technologie actuelle, les extrudeuses d'aliments pour poissons jouent un rôle clé dans les lignes de production. Bien que la majorité du processus de production d'aliments pour poissons se déroule dans l'extrudeuse, le broyage et le mélange peuvent fortement affecter la qualité du produit final. De l'eau est ajoutée et la pâte résultante est extrudée à travers des trous dans une plaque métallique. Le diamètre des trous est généralement le paramètre le plus important qui définit le diamètre des pastilles, qui peut aller de moins d'un millimètre à plus d'un centimètre. Au fur et à mesure que l'aliment est extrudé, il est coupé pour former des granulés de la longueur requise. Les pastilles sont séchées et des huiles sont ajoutées. Le réglage de paramètres tels que la température et la pression permet aux fabricants de fabriquer des granulés adaptés aux différentes méthodes de pisciculture, par exemple des aliments qui flottent ou coulent lentement et des aliments adaptés aux systèmes de recirculation. Les granulés d'aliments secs sont stables pendant des périodes relativement longues, pour un stockage et une distribution pratiques. Les aliments sont livrés en vrac, dans de grands sacs, généralement d'une tonne ou dans des sacs de 25 kilogrammes. De plus petites quantités d'aliments spécialisés sont fournies pour une utilisation dans les écloseries.

Voir également

Remarques

Liens externes