Liste des substituts de bacon - List of bacon substitutes
Voici une liste de substituts de bacon . Il existe un certain nombre de substituts pour les personnes qui, pour des raisons éthiques, environnementales, sanitaires, religieuses ou autres, préfèrent ne pas manger de bacon . La saveur du paprika fumé ressemble à du bacon cuit pour certaines personnes.
Substituts de bacon
| Nom | Image | Origine | La description |
|---|---|---|---|
| Baconnaise | États Unis | Un produit à base de mayonnaise casher développé par J & D's Foods qui est préparé pour goûter comme du bacon , la baconnaise est végétarienne et ne contient pas de bacon. Ses créateurs ont également déclaré que la baconnaise n'a pas d'arômes artificiels ni de glutamate monosodique , mais que le processus et les ingrédients réels du produit sont un secret commercial . | |
| Bacon d'aubergine | États Unis | Les recettes du bacon d'aubergine circulent depuis un certain temps. Pingala Cafe à Burlington, VT a commencé à produire une version commerciale. | |
| Sel de bacon | États Unis | Autre produit développé par J & D's Foods, il est végétarien et casher. | |
| Macon | Royaume-Uni | Préparé à partir de mouton , il est préparé de la même manière que le bacon , la viande étant séchée en la trempant dans de grandes quantités de sel ou en la trempant dans de la saumure. Il a été produit au Royaume-Uni pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque le rationnement a été institué. L'avocat et homme politique écossais Frederick Alexander Macquisten a été le premier à suggérer la production de masse de macon. | |
| Sizzlean | États Unis | Un produit de viande séchée fabriqué tout au long des années 1970 et 1980, il était à l'origine produit par Swift & Co. Bien que le produit contienne beaucoup moins de gras que le bacon, il contenait encore 37% de matières grasses en poids. | |
| Bacon de dinde |
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Une imitation de bacon, il est généralement préparé à partir de dinde fumée, hachée et formée et couramment commercialisé comme une alternative faible en gras au bacon. Le bacon de dinde peut être utilisé comme substitut du bacon là où les restrictions religieuses interdisent la consommation de porc. | |
| Bacon végétarien |
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Aussi connu sous le nom de «fakon», il est commercialisé comme alternative au bacon et disponible dans les supermarchés. Il est généralement riche en protéines et en fibres, mais faible en gras, et ne contient généralement pas de cholestérol. Sur la photo, du bacon végétarien avec d'autres aliments pour le petit-déjeuner. |