Liste des plats de raisin - List of grape dishes

Voici une liste de plats et d'aliments à base de raisin remarquables préparés à partir de raisins comme ingrédient principal. Les plats et les aliments aux raisins secs sont également inclus dans cet article.

Plats et aliments à base de raisin

Un raisin est un fruit, botaniquement une baie , des vignes ligneuses à feuilles caduques du genre plante à fleurs Vitis .

• Churchkhela - le moût de raisin est un ingrédient principal
• Glace au raisin - crème glacée au goût de raisin, certaines recettes utilisent du jus de raisin dans sa préparation.
• Feuilles de raisin - les feuilles de la plante de la vigne, qui sont utilisés dans les cuisines d'un certain nombre de cultures
• Tarte aux raisins - une tarte fourrée au raisin.
• L' huile de pépins de raisin - huile pressée à partir des graines de raisins.
• Sirop de raisin - un condiment épais et sucré à base de jus de raisin concentré

• Jallab - un type de sirop de fruits populaire au Moyen-Orient à base de caroube, de dattes, de mélasse de raisin et d'eau de rose
• Pekmez - un sirop ressemblant à de la mélasse obtenu après condensation de jus de moût de fruits, en particulier de raisin

• Moustalevria - une sorte de pudding grec traditionnel fait de moût de raisin mélangé à de la farine et bouilli jusqu'à épaississement.
• Torta Bertolina - un dessert automnal typique de la ville de Crema, dans le nord de l'Italie, présenté sous forme ronde, mais il est souvent disponible coupé en tranches. Il a une teinte brun doré et le parfum des petits raisins américains ou Concord , qui sont l'un de ses principaux ingrédients.
• Vincotto - une pâte sombre, douce et épaisse obtenue par la cuisson lente des raisins

Breuvages

• Jus de raisin - obtenu en écrasant et en mélangeant des raisins dans un liquide
• Soda aux raisins

Plats et aliments aux raisins secs

Un raisin sec est un raisin séché. Les raisins secs sont produits dans de nombreuses régions du monde et peuvent être consommés crus ou utilisés dans la cuisine, la pâtisserie et le brassage.

• Raisins secs enrobés de chocolat
• Biscuit à l'avoine et aux raisins secs
• Pain aux raisins - Un type de pain à base de raisins secs et aromatisé à la cannelle .
• Gâteau aux raisins
• Sultana (raisin)
• Raisins blancs
• Cassis Zante

Voir également

• Liste des plats de fruits

Les références

Liens externes

• Médias liés aux raisins comme nourriture sur Wikimedia Commons