Carence en azote - Nitrogen deficiency
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La carence en azote est une carence en azote chez les plantes. Cela peut se produire lorsque de la matière organique à haute teneur en carbone, telle que de la sciure de bois , est ajoutée au sol . Les organismes du sol utilisent tout l'azote disponible pour décomposer les sources de carbone, rendant l'azote indisponible pour les plantes. C'est ce qu'on appelle « voler » l'azote du sol. Tous les légumes, à l'exception des légumineuses fixatrices d'azote, sont sujets à ce trouble.
La carence en azote peut être évitée en utilisant des tontes d'herbe comme paillis ou alimentation foliaire avec du fumier . L'ensemencement d'engrais verts tels que le pâturage du seigle pour couvrir le sol pendant l'hiver aidera à prévenir le lessivage de l'azote, tandis que les engrais verts légumineux tels que l'ivraie d'hiver fixeront l'azote supplémentaire de l'atmosphère.
Symptômes
Quelques symptômes de carence en azote (en absence ou en apport insuffisant) sont donnés ci-dessous :
- La teneur en chlorophylle des feuilles de la plante est réduite, ce qui se traduit par une couleur jaune pâle ( chlorose ). Les feuilles les plus âgées jaunissent complètement.
- La floraison, la fructification, les teneurs en protéines et en amidon sont réduites. La réduction des protéines entraîne un retard de croissance et des bourgeons latéraux dormants.
Maladie
Les plantes ont l'air minces, pâles et la condition est appelée famine générale .
Effet sur la production de pommes de terre
Les symptômes de carences en azote chez les plantes sont la chlorose générale des feuilles, c'est-à-dire lorsque les feuilles deviennent vert pâle, et les feuilles se tassent assez sévèrement vers le haut chez les plantes déficientes. Les carences en azote font également que les feuilles restent petites et tombent prématurément, ce qui entraîne moins de photosynthèse dans la plante et moins de tubercules plus petits peuvent se former pour la récolte. Les recherches menées par Yara International ont montré qu'il existe une corrélation directe entre la taille et le rendement des tubercules, et la quantité d'azote disponible pour les plantes dans le sol. Il est donc crucial que les champs aient suffisamment d'azote dans le sol pour faire pousser une culture prospère. Cependant, un excès d'azote dans le sol peut également être nocif pour la production de pommes de terre, influençant la capacité des racines à se développer, et des retards peuvent survenir dans l'initiation des tubercules pendant le stade de tubérisation de la croissance de la pomme de terre.
Détection
Les symptômes visuels de la carence en azote signifient qu'il peut être relativement facile à détecter chez certaines espèces végétales. Les symptômes comprennent une mauvaise croissance des plantes et les feuilles deviennent vert pâle ou jaune parce qu'elles sont incapables de produire suffisamment de chlorophylle. Les feuilles dans cet état sont dites chlorotiques . Les feuilles inférieures (feuilles les plus âgées) présentent les premiers symptômes, car la plante déplacera l'azote des tissus plus anciens vers les plus jeunes, plus importants. Néanmoins, on rapporte que les plantes présentent des symptômes de carence en azote à différentes parties. Par exemple, la carence en azote du thé est identifiée par un retard de croissance des pousses et le jaunissement des jeunes feuilles.
Cependant, ces symptômes physiques peuvent également être causés par de nombreux autres stress, tels que des carences en d'autres nutriments, la toxicité, les dommages causés par les herbicides, les maladies, les dommages causés par les insectes ou les conditions environnementales. Par conséquent, la carence en azote est détectée de la manière la plus fiable en effectuant des tests quantitatifs en plus de l'évaluation des symptômes visuels des plantes. Ces tests comprennent des tests de sol et des tests de tissus végétaux .
Les tests de tissus végétaux échantillonnent de manière destructive la plante d'intérêt. Cependant, la carence en azote peut également être détectée de manière non destructive en mesurant la teneur en chlorophylle.
Les tests de teneur en chlorophylle fonctionnent parce que la teneur en azote des feuilles et la concentration en chlorophylle sont étroitement liées, ce qui est prévisible puisque la majorité de l'azote des feuilles est contenue dans les molécules de chlorophylle. La teneur en chlorophylle peut être détectée avec un compteur de teneur en chlorophylle ; un instrument portable qui mesure la verdure des feuilles pour estimer leur concentration relative en chlorophylle.
La teneur en chlorophylle peut également être évaluée à l'aide d'un fluoromètre à chlorophylle , qui mesure un rapport de fluorescence de la chlorophylle pour identifier les composés phénoliques qui sont produits en plus grande quantité lorsque l'azote est limité. Ces instruments peuvent donc être utilisés pour des tests non destructifs de carence en azote.
Mesures correctives
Des engrais comme le phosphate d'ammonium , le nitrate d'ammonium et de calcium , l' urée peuvent être fournis. La pulvérisation foliaire d'urée peut être une méthode rapide.