Cuisine nord-américaine - North American cuisine
Cuisine nord - américaine comprend des aliments indigènes ou populaires dans les pays d' Amérique du Nord , comme la cuisine canadienne , une cuisine américaine , cuisine afro - américaine , la cuisine mexicaine et la cuisine de l' Amérique centrale . Cuisines affichage influence nord - américaine de nombreuses cuisines internationales, y compris la cuisine amérindienne , la cuisine juive , la cuisine africaine , cuisine asiatique , et surtout la cuisine européenne .
En tant que terme géo-culinaire large, la cuisine nord-américaine comprend également les cuisines d'Amérique centrale et des Caraïbes . Ces régions font partie de l'Amérique du Nord, de sorte que ces cuisines régionales font également partie de la pénombre de la cuisine nord-américaine.
Le terme «régional» est cependant quelque peu ambigu, car la cuisine de Porto Rico peut différer sensiblement de la cuisine cubaine; La cuisine mexicaine se répand de l'autre côté de la frontière dans les «sous-cuisines» Tex-Mex et Mexi-Cali; et les cuisines du Michigan et de l'Ontario ont plus en commun les unes avec les autres qu'avec les cuisines du Manitoba ou de l'Iowa.
La cuisine nord-américaine peut également inclure des plats et des cuisines originaires d'Amérique du Nord comme la poutine canadienne et des cuisines régionales comme la cuisine californienne .
Histoire
La cuisine nord-américaine est originaire de la colonisation du continent nord-américain. Les populations amérindiennes cultivaient les plantes et les animaux indigènes et, au fil du temps, créaient des techniques de cuisine et des plats uniques .
La colonisation de l'Amérique du Nord a amené la cuisine européenne, africaine et asiatique dans la région et s'est mélangée à la cuisine amérindienne des populations sédentaires.
À mesure que la colonisation se poursuivait et que les pays s'établissaient, de nouvelles cuisines et plats ont germé dans la région. L'immigration en provenance d'Europe a apporté une gamme plus large de cuisine européenne dans la région aux 17e et 18e siècles. Au 19e siècle, l'immigration asiatique a augmenté, ajoutant une nouvelle influence culturelle.
Plus tard, l'immigration internationale a augmenté, apportant encore plus de traditions alimentaires et de cuisines en Amérique du Nord. Aujourd'hui, les cuisines nord-américaines ont des origines et des influences mondiales en plus de créations modernes uniques originaires de la région.
Des pays
- Cuisine américaine
- Cuisine anguillaise
- Cuisine d'Antigua et Barbuda
- Cuisine barbadienne
- Cuisine des Bahamas
- Cuisine bélizienne
- Cuisine bermudienne
- Cuisine des îles Vierges britanniques
- Cuisine canadienne
- Cuisine des îles Caïmans
- Cuisine costaricaine
- Cuisine cubaine
- Cuisine dominicaine
- Cuisine de la République dominicaine
- Cuisine groenlandaise
- Cuisine grenadienne
- Cuisine guatémaltèque
- Cuisine haïtienne
- Cuisine hondurienne
- Cuisine jamaïcaine
- Cuisine mexicaine
- Cuisine nicaraguayenne
- Cuisine panaméenne
- Cuisine portoricaine
- Cuisine de Sainte-Lucie
- Cuisine salvadorienne
- Cuisine de Trinidad et de Tobagon
- Cuisine des îles Vierges américaines
Voir également
- Liste des cuisines régionales et fusion américaines
- Cuisine portoricaine (partie des régions des Caraïbes et d'Amérique latine et des États-Unis )