Scarlet GN - Scarlet GN
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| Des noms | |
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Nom IUPAC systématique
3 - [(2,4-diméthyl-5-sulfonatophényl) hydrazinylidène] -4-oxonaphtalène-1-sulfonate de disodium |
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| Autres noms
Crimson 4R; CI Food Red 1; Nourriture rouge 1; FD & C Rouge no. 4; Hexacol Ponceau SX; Maple Ponceau SX; Ponceau SX; Violet 4R; E125
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| Identifiants | |
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Modèle 3D ( JSmol )
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| ChemSpider | |
| Carte Info ECHA |
100.019.870 
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| Numéro CE | |
| Numéro E | E125 (couleurs) |
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PubChem CID
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| UNII | |
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Tableau de bord CompTox ( EPA )
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| Propriétés | |
| C 18 H 14 N 2 Na 2 O 7 S 2 | |
| Masse molaire | 480,42 g · mol −1 |
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Sauf indication contraire, les données sont données pour les matériaux dans leur état standard (à 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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 vérifier ( qu'est-ce que c'est ?)
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| Références Infobox | |
Scarlet GN , ou CI Food Red 1 , Ponceau SX , FD&C Red No 4 ou CI 14700 est un colorant azoïque rouge autrefois utilisé comme colorant alimentaire . En tant qu'additif alimentaire , il porte le numéro E E125. Il est généralement utilisé comme sel disodique .
Aux États-Unis, son utilisation dans les aliments ou les médicaments ingérés n'est pas autorisée et ne peut être utilisée que dans des médicaments et des cosmétiques appliqués à l'extérieur. Une exception a été ajoutée en 1965 pour permettre son utilisation dans la coloration des cerises au marasquin , qui étaient considérées principalement comme décoratives et non comme une denrée alimentaire. Cette exception a été abrogée en 1976 en raison de préoccupations croissantes en matière de sécurité. Dans l'Union européenne, il n'est pas autorisé en tant qu'additif alimentaire.