Assiette du Seder de la Pâque - Passover Seder plate
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L' assiette du Seder de la Pâque ( hébreu : קערה , ke'ara ) est une assiette spéciale contenant des aliments symboliques consommés ou affichés lors du Seder de la Pâque .
Aliments symboliques
Chacun des six éléments disposés sur l'assiette a une signification particulière pour le récit de l'histoire de la Pâque - l'exode d' Egypte - qui est au centre de ce repas rituel. Un septième élément symbolique utilisé pendant le repas - les trois matzos - n'est pas considéré comme faisant partie de l'assiette du seder proprement dite.
Les six éléments traditionnels sur l'assiette du Seder sont les suivants :
Maror et Chazeret
Maror et Chazeret – Herbes amères symbolisant l'amertume et la dureté de l'esclavage que les Hébreux ont enduré en Égypte . Dans la tradition ashkénaze, la laitue romaine fraîche ou les endives (les deux représentant l'amertume des invasions romaines) ou le raifort peuvent être consommés comme Maror dans l'accomplissement de la mitsva de manger des herbes amères pendant le Seder. Les chazeret sont des herbes amères supplémentaires, généralement de la laitue romaine, qui sont utilisées dans lesandwich korech .
Charoset
Charoset - Un mélange doux et brun représentant le mortier et la brique utilisés par les esclaves hébreux pour construire les entrepôts ou les pyramides d' Egypte . Dans les foyers juifs ashkénazes , le charoset est traditionnellement fabriqué à partir de noix hachées, de pommes râpées, de cannelle et de vin rouge doux.
Karpas
Karpas - Un légume autre que les herbes amères représentant l'espoir et le renouveau, qui est plongé dans l'eau salée au début du Seder. Persil ou autre légume vert. Certains remplacent le persil par une tranche d'oignon vert (représentant l'amertume de l'esclavage en Egypte) ou la pomme de terre (représentant l'amertume du ghetto en Allemagne et dans d'autres pays européens), tous deux couramment utilisés. Le trempage d'un simple légume dans de l'eau salée et l'égouttement d'eau résultant desdits légumes représentent visuellement des larmes et sont un rappel symbolique de la douleur ressentie par les esclaves hébreux en Égypte. Habituellement, lors d'unrepas de Shabbat ou de fête , la première chose à manger après le kiddouch sur du vin est le pain. À la table du Seder, cependant, la première chose à manger après le kiddouch est un légume. Cela conduit immédiatement au récit de la fameuse question, Ma Nishtana - "Pourquoi cette nuit est-elle différente de toutes les autres nuits ?" Il symbolise également le printemps, car les Juifs célèbrent la Pâque au printemps.
Zéro
Zeroah - Également translittéré Z'roa , il s'agit généralement d'un os de jarret d'agneau rôti. Il est spécial car c'est le seul élément de viande sur l'assiette du Seder, symbolisant le Korban Pessah (sacrifice de la Pâque), ou Pascal Agneau. Il symbolise le sacrifice d'un agneau dont le sang a été peint sur la porte des maisons des Israélites asservis afin que Dieu passe sur cette maison pendant la dixième plaie.
Beitza
Beitzah - Un œuf rôti, symbolisant le korban chagigah (sacrifice de fête) qui a été offert au Temple de Jérusalem , puis rôti et mangé dans le cadre du repas le soir du Seder. Bien que le sacrifice de Pessa'h et la chagigah aient été des offrandes de viande, la chagigah est commémorée par un œuf, symbole de deuil (car les œufs sont la première chose servie aux personnes en deuil après un enterrement), évoquant l'idée de pleurer la destruction du Temple et l'incapacité d'offrir les sacrifices prescrits par la Bible pour la fête de Pessa'h. L'utilisation d'un œuf dans le seder est attestée pour la première fois dans lecommentaire de Shul'han Aruch du XVIe siècledu rabbin Moïse Isserles , et on ne sait pas quand la coutume a commencé. Il n'est pas utilisé pendant la partie formelle du seder. Certaines personnes mangent un œuf dur ordinaire trempé dans de l'eau salée ou du vinaigre dans le cadre du premier plat du repas, ou comme apéritif. L'œuf représente aussi le cercle de la vie : naissance, reproduction et mort.
De nombreuses assiettes décoratives et artistiques du Seder vendues dans les magasins Judaica ont des espaces préformés pour insérer les divers aliments symboliques.
Trois Matzot
Le sixième élément symbolique sur la table du Seder est une assiette de trois matsot entiers , qui sont empilés et séparés les uns des autres par des chiffons ou des serviettes. La matsa du milieu sera brisée et la moitié mise de côté pour l' afikoman . Le haut et l'autre moitié de la matsot du milieu seront utilisés pour le hamotzi (bénédiction sur le pain), et la matsa du bas sera utilisée pour le korech ( sandwich Hillel ).
Eau salée
Un bol d'eau salée, qui est utilisé pour le premier "trempage" du Seder, ne fait pas traditionnellement partie de l'assiette du Seder mais est placé sur la table à côté. Cependant, il est parfois utilisé comme l'un des six éléments, en omettant le chazeret. L'eau salée représente les larmes des Israélites lorsqu'ils étaient réduits en esclavage.
Variantes
- Vinaigre – Les Juifs allemands et persans incluent traditionnellement du vinaigre sur le plat du seder, le plus proche du chef à côté des karpas . Les karpas étaient trempés dans du vinaigre plutôt que dans de l'eau salée pendant le seder.
- Olive – Une olive pour exprimer la solidarité avec les Palestiniens a été ajoutée à certaines assiettes du Seder depuis au moins 2003. En 2008, Jewish Voice for Peace a encore fait connaître cela en appelant à ajouter une olive pour symboliser les oliviers qui ont été déracinés en Palestine . L'ajout d'une olive comme appel à la paix entre Israël et la Palestine est un ajout bien connu pour certains Juifs.
- Orange – Certains Juifs incluent une orange sur l'assiette du Seder. L'orange représente la fécondité pour tous les Juifs lorsque les Juifs marginalisés, en particulier les femmes et les homosexuels, sont autorisés à devenir actifs et à contribuer à la communauté juive. Une rumeur courante, bien que incorrecte, dit que la tradition a commencé lorsqu'un homme a dit à Susannah Heschel qu'une femme avait autant d'affaires sur la bimah dans une synagogue qu'une orange sur l'assiette du Seder. En fait, la tradition a commencé lorsque Heschel a pris la parole à Hillel à l' Oberlin College , où elle a vu une des premières haggadah féministe qui comprenait la nouvelle de Susan Fielding sur une jeune lesbienne juive racontée par son rèbbe hassidique qu'« il y a autant de place pour une lesbienne dans le judaïsme comme il y en a pour le hamets à la table du seder." Heschel a estimé, comme ces femmes d'Oberlin, que mettre du pain sur l'assiette du Seder signifierait accepter l'idée que les juifs lesbiens et gays sont aussi incompatibles avec le judaïsme que le hamets l' est avec la Pâque . Lors de son prochain Seder, elle a utilisé une orange comme symbole d'inclusion pour les lesbiennes, les gais et les autres personnes marginalisées par la communauté juive. Les participants mangent un segment de l'orange, crachant les graines comme un symbole de rejet de l'homophobie.
Voir également
- art cérémoniel juif
- Haft-sin , un affichage similaire pour Nowruz , le nouvel an iranien , peut avoir influencé le développement de la plaque du Seder