Suillus salmonicolor -Suillus salmonicolor
| Suillus salmonicolor | |
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Classement scientifique 
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| Royaume: | Champignons |
| Division: | Basidiomycota |
| Classer: | Agaricomycètes |
| Commander: | Boletales |
| Famille: | Suillacées |
| Genre: | Suillus |
| Espèce: |
S. salmonicolor
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| Nom binomial | |
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Suillus salmonicolor |
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| Synonymes | |
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Boletus salmonicolor Frost (1874) |
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Suillus salmonicolor | |
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pores sur hyménium |
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le capuchon est convexe ou plat |
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l'hyménium est adné ou décurrent |
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le pied est nu |
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l'empreinte des spores est brune |
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l'écologie est mycorhizienne |
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Comestibilité : comestible |
Suillus salmonicolor , communément appelé Slippery Jill , est un champignon de la famille des Suillaceae de l' ordre des Boletales . Décrit pour la première fois comme membre du genre Boletus en 1874, l' espèce a acquis plusieurs synonymes , dont Suillus pinorigidus et Suillus subluteus , avant de recevoir son nom binomial actuelen 1983. Il n'a pas été déterminé avec certitude si S. salmonicolor est distinct de l'espèce S. cothurnatus , décrite par Rolf Singer en 1945. S. salmonicolor est unchampignon mycorhizien, ce qui signifie qu'il forme uneassociation symbiotique avec les racines des plantes de telle sorte que les deux organismes bénéficient de l'échange de nutriments. Cette symbiose se produit avec diverses espèces de pins , et les fructifications (ou champignons ) du champignon apparaissent dispersées ou en groupes sur le sol près des arbres. Le champignon se trouve en Amérique du Nord, à Hawaï , en Asie, dans les Caraïbes, en Afrique du Sud, en Australie et en Amérique centrale. Il a été introduit dans plusieurs de ces endroits via des arbres transplantés.
La calotte jaune terne à brunâtre du champignon est de forme arrondie à aplatie, visqueuse lorsqu'elle est mouillée et peut atteindre 9,5 cm (3,7 po) de large. Les petits pores sous le capuchon sont jaunes avant de devenir brun olive. La tige mesure jusqu'à 10 cm (3,9 po) de long et 1,6 cm (0,6 po) d'épaisseur et est recouverte de points glandulaires brun rougeâtre. Les jeunes spécimens sont recouverts d'un voile partiel grisâtre et visqueux qui se rompt plus tard et laisse un anneau en forme de gaine sur la tige. Bien que le champignon soit généralement considéré comme comestible, surtout si la cuticule du capuchon visqueux et le voile partiel sont d'abord décollés, les opinions sur la saveur varient. D'autres espèces similaires de Suillus comprennent S. acidus , S. subalutaceus et S. intermedius .
Taxonomie et phylogénie
L'espèce a été décrite pour la première fois scientifiquement par le mycologue américain Charles Christopher Frost en 1874 sous le nom de Boletus salmonicolor , sur la base de spécimens qu'il a collectés dans la région de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis. Dans une publication de 1983, le mycologue Roy Halling a déclaré que Boletus subluteus (décrit par Charles Horton Peck en 1887 ; Ixocomus subluteus est une combinaison ultérieure basée sur ce nom) et Suillus pinorigidus (décrit par Wally Snell et Esther A. Dick en 1956) étaient synonymes . Halling a également réexaminé le spécimen type de Frost de B. salmonicolor et a considéré le taxon le mieux placé dans Suillus en raison de son chapeau gluant, de sa tige pointillée et de son anneau ; il l'a formellement transféré à ce genre, résultant en la combinaison Suillus salmonicolor . L' épithète spécifique salmonicolor est un terme de couleur latin signifiant « rose avec une touche de jaune ». Le champignon est communément connu sous le nom de « Jill glissante ».
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| Relations phylogénétiques de S. salmonicolor (comme S. subluteus ) et d'espèces apparentées basées sur les séquences ITS . |
Dans une publication de 1986 sur la taxonomie et la nomenclature de Suillus , Mary E. Palm et Elwin L. Stewart ont discuté plus en détail de la synonymie de S. salmonicolor , S. subluteus et S. pinorigidus . Ils ont noté que les corps fruitiers de S. subluteus collectés au Minnesota n'avaient pas les couleurs saumon intenses considérées comme caractéristiques de S. salmonicolor , ainsi que les collections qui avaient été nommées S. pinorigidus ; c'est une différence morphologique qui pourrait être suffisante pour considérer S. subluteus comme une espèce distincte. Ils ont expliqué que bien que les caractéristiques microscopiques des trois taxons ne diffèrent pas de manière significative, cela n'est pas inhabituel pour Suillus et ne peut pas être utilisé comme seule preuve de conspécificité . Palm et Stewart ont conclu qu'une étude des spécimens de diverses zones de leur aire de répartition géographique serait nécessaire pour résoudre pleinement la taxonomie de ces espèces apparentées.
Il existe un certain désaccord dans la littérature quant à savoir si Suillus cothurnatus représente une espèce différente de S. salmonicolor . La base de données de taxonomie mycologique en ligne MycoBank les répertorie comme synonymes, contrairement à l' Index Fungorum . Dans leur monographie de 2000 sur les bolets nord-américains, Alan Bessette et ses collègues énumèrent les deux taxons séparément, notant que l'aire de répartition de S. cothurnatus est difficile à déterminer en raison de la confusion avec S. salmonicolor . Dans une analyse moléculaire de la phylogénie de Suillus , basée sur l' espaceur transcrit interne , S. salmonicolor (comme S. subluteus ) et S. intermedius se sont regroupés très étroitement, indiquant un degré élevé de similitude génétique . Ces analyses étaient basées sur la comparaison des différences de séquence dans une seule région de l'ADN ribosomique ; des analyses moléculaires plus récentes combinent généralement l'analyse de plusieurs gènes pour augmenter la validité des inférences tirées.
La description
Le chapeau de S. salmonicolor est carrément arrondi ou convexe à presque aplati, atteignant un diamètre de 3 à 9,5 cm (1,2 à 3,7 po). La surface du capuchon est collante à visqueuse lorsqu'elle est humide, mais devient brillante lorsqu'elle est sèche. La couleur de la calotte est variable, allant du jaune terne à l'orange jaunâtre à l' ocre - saumon , brun cannelle ou brun olive à brun jaune. La chair est jaune orangé pâle à chamois orangé ou orange et ne tache pas lorsqu'elle est exposée à l'air. L'odeur et le goût ne sont pas distinctifs. La surface des pores sur le dessous du capuchon est jaune à jaune terne, ou orange jaunâtre à saumon, s'assombrissant à brunâtre avec l'âge; il ne tache pas non plus lorsqu'il est meurtri. Les pores sont circulaires à angulaires, mesurant 1 à 2 par mm et de 8 à 10 mm (0,3 à 0,4 po) de profondeur. La tige mesure de 2,5 à 10 cm (1,0 à 3,9 po) de long, de 6 à 16 mm (0,2 à 0,6 po) d'épaisseur et de largeur égale ou légèrement élargie dans la partie inférieure. Il est blanchâtre à jaunâtre ou ocre rosé, et présente des taches et des taches glandulaires brun rougeâtre à brun foncé à la surface. Les points glandulaires sont constitués d'amas de cellules pigmentées et, contrairement à la réticulation ou aux croûtes (petites touffes de fibres visibles qui se produisent sur les tiges d'autres espèces de Suillus ), peuvent être effacés lors de la manipulation. La chair est ocre à jaunâtre, souvent saumon-orange à la base de la tige. Le voile partiel qui protège les branchies en développement est initialement épais, ample et caoutchouteux. Il a souvent un rouleau de tissu cotonneux visiblement épaissi à sa base, et s'évase parfois vers l'extérieur à partir de la tige sur la partie inférieure. Il forme un anneau gélatineux sur la partie supérieure à moyenne de la tige. L' imprimé des spores est brun cannelle à brun. La surface du capuchon, lorsqu'elle est appliquée avec une goutte d' hydroxyde de potassium dilué (KOH) ou une solution d'ammoniaque (réactifs chimiques couramment utilisés pour l' identification des champignons ), prendra d'abord une couleur rose fugace, puis rouge foncé à mesure que la chair s'effondre.
Les spores sont lisses, de forme grossièrement ellipsoïde , inéquilatérales lorsqu'elles sont vues de profil, et mesurent 7,6 à 10 sur 3 à 3,4 m . Ils apparaissent hyalins (translucides) à jaunâtres dans une solution diluée de KOH, et cannelle à ocre pâle lorsqu'ils sont colorés avec le réactif de Melzer . Les basides sont quelque peu affaissées, hyalines et épaisses de 5 à 6 m. Les cystides sont dispersées, parfois disposées en grappes (surtout sur le bord des branchies), généralement à contenu ocre-brun, mais parfois hyalines. Ils sont en forme de massue à quelque peu cylindriques et mesurent de 34 à 60 sur 10 à 13 μm. La cuticule de la calotte est un ixotrichodermium, un arrangement cellulaire où les hyphes les plus externes sont gélatineux et émergent à peu près parallèles, comme des poils, perpendiculairement à la surface de la calotte. Ces hyphes sont hyalins et étroitement cylindriques, mesurant de 1,4 à 3 m de diamètre. La surface de la tige est constituée de faisceaux dispersés de caulocystides (cystides sur la tige) qui sont brunes ou parfois hyalines dans le KOH, des faisceaux en forme de massue à subcylindriques entrecoupés de cellules hyalines. Ces faisceaux reposent sur une couche d'hyphes gélatineux, hyalins, orientés verticalement et parallèles qui ont la forme de cylindres étroits. Les connexions de serrage sont absentes des hyphes.
Comestibilité
Le champignon est comestible , mais le retrait de la cuticule du capuchon visqueux et du voile partiel est recommandé pour éviter d'éventuels troubles gastro-intestinaux ; de même, le guide de terrain de 1992 Edible Wild Mushrooms of North America recommande de retirer la couche tubulaire avant la préparation, car elle peut devenir visqueuse pendant la cuisson. Les opinions sur la qualité du champignon varient. Selon le livre Boletes of North America , il est "très bon" avec une saveur "citronnée". Un guide de terrain canadien est plus prudent dans son évaluation, et suggère qu'il faudrait être courageux pour consommer un champignon avec un voile aussi collant. Le mycologue David Arora , dans son livre Champignons démystifiés , estime que cela ne vaut pas la peine d'être mangé. Quelle que soit son appétence pour l'homme, le champignon sert d'habitat aux larves d' insectes mycophages comme la mouche muscidée Mydaea discimana et la mouche des marais Megaselia lutea .
Espèces similaires
Suillus intermedius , que l'on trouve dans le nord-est et le nord de l'Amérique du Nord, ressemble en apparence à S. salmonicolor . Il se distingue par un chapeau de couleur plus claire, une chair crème à jaunâtre ou ocrée pâle, et un anneau qui n'est ni aussi épais ni aussi large que S. salmonicolor . Il est également plus grand, avec un diamètre de chapeau allant jusqu'à 16 cm (6,3 pouces), et la surface de ses pores se colore parfois lentement en brun rougeâtre lorsqu'elle est meurtrie. Bien qu'il n'ait pas été définitivement établi si S. cothurnatus est une espèce distincte, plusieurs caractéristiques ont été rapportées pour la différencier de S. salmonicolor : un voile plus fin et moins caoutchouteux qui manque généralement d'un rouleau cotonneux épais à la base ; des points glandulaires sur la tige constitués de faisceaux d'hyphes multiseptés disposés parallèlement se terminant par une rangée régulière de grandes cystides stériles (60–140 m de long) qui ressemblent à des basides ; et de petites cystides hyalines en forme de bouteilles gonflées avec des bases rétrécies. D'autresespèces de Suillus avec lesquelles S. salmonicolor pourraient être confondues comprennent S. acidus et S. subalutaceus . Ces deux espèces ont un voile partiel moins développé et leur chair est d'un ton plus terne sans teintes jaune-orange.
Écologie, habitat et répartition
Suillus salmonicolor est présent dans une association mycorhizienne avec diverses espèces de Pinus . Il s'agit d'une relation mutualiste dans laquelle le mycélium fongique souterrain crée une gaine protectrice autour des radicelles de l'arbre et un réseau d'hyphes (le réseau de Hartig ) qui pénètre entre les cellules épidermiques et corticales de l'arbre. Cette association aide la plante à absorber l'eau et les nutriments minéraux ; en échange, le champignon reçoit un apport de glucides produits par la photosynthèse de la plante . Des pins à deux, trois et cinq aiguilles ont tous été signalés comme étant associés à S. salmonicolor . En Amérique du Nord, le champignon a été trouvé poussant avec P. banksiana , P. palustris , P. resinosa , P. rigida , P. strobus et P. taeda . Au Kamchatka (dans l'Extrême-Orient russe), il a été trouvé en association avec P. pumila , aux Philippines avec P. kesiya et dans le sud de l'Inde avec P. patula . La limite nord de son aire de répartition nord-américaine est l'est du Canada ( Québec ), et la limite sud est Nuevo León et près de Nabogame dans la municipalité de Temósachi , Chihuahua , Mexique.
Suillus salmonicolor a été collecté en République dominicaine dans les Caraïbes, au Japon, à Taïwan et à Mpumalanga , en Afrique du Sud. Parce qu'il n'y a pas d' espèces indigènes de Pinus en Afrique du Sud, le champignon est supposé être une espèce exotique qui a été introduite via les plantations de pins . Il a également été introduit en Australie, où il est connu à partir d'une seule collection réalisée dans une plantation de pin des Caraïbes ( Pinus caribaea ) dans le Queensland , et a été trouvé poussant avec le pin des Caraïbes au Belize . On le trouve à Hawaï sous le pin de Slash ( Pinus elliotii ), y compris les pelouses où ces arbres sont utilisés dans l' aménagement paysager . S. salmonicolor est l'une des nombreuses espèces ectomycorhiziennes qui ont « parcouru les milliers de kilomètres d'un continent à Hawaï dans les racines et le sol des semis introduits ».
Voir également
Les références
Ouvrages cités
- Bessette AE, Roody WC, Bessette AR (2000). Boletes d'Amérique du Nord: Un guide des couleurs des champignons à pores charnus . Syracuse, New York : Syracuse University Press. ISBN 978-0-8156-0588-1.
- Sicard M, Lamoureux Y (2005). Connaître, Cueillir et Cuisiner: Les Champignons Sauvages du Québec [ Savoir, cueillette et cuisine: Les champignons sauvages du Québec ] (en français). Saint-Laurent, Québec : Éditions Fides. ISBN 978-2-7621-2617-4.
Liens externes
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Médias liés à Suillus salmonicolor sur Wikimedia Commons - Suillus salmonicolor dans Index Fungorum
