Cuisine burundaise - Burundian cuisine
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Le Burundi est situé en Afrique de l'Est et possède un territoire plein de montagnes , de savanes et de champs agricoles, avec des forêts autour des rivières et des eaux. L'agriculture est répartie sur 80% de la superficie du pays et elle comprend notamment le café , le thé , le maïs , les haricots et le manioc . En raison de ces caractéristiques, la cuisine burundaise est très représentative de la culture culinaire africaine, car elle comprend des haricots , qui sont l'aliment de base de la cuisine burundaise, des fruits exotiques (principalement des bananes ) , des bananes plantains , des patates douces , du manioc , des pois , du maïs et des céréales , comme maïs et blé .
Un aspect majeur lorsqu'on discute de la cuisine burundaise est basé sur les conditions économiques du pays : les Burundais mangent généralement de la nourriture faite maison, à partir de récipients faits maison également utilisés pour boire, transporter de l'eau et stocker des céréales . La sécurité alimentaire reste un problème majeur au Burundi.
Localisation du Burundi
paysage burundais
Brochettes au Burundi
Bjumbura Burundi soldats cuisinant dans une sufuria au- dessus d'un feu
Voir également
Ingrédients
La plupart des plats burundais sont des soupes composées d'une variété d'aliments, d'épices et d'herbes telles que :
- banane
- Haricots
- Chou
- Les cors
- Plantains
- Patate douce
- Chèvre
- Le mouton
- Des poissons
- Oignons
- huile de palme
- Poivre
- Le sel
Plats typiques
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- Ugali — bouillie de farine de maïs ou de manioc.
- Curry.
- Marahagwe — soupe aux haricots.
- Ibiharage — haricots frits.
- Haricots et bananes.
- Soupe de haricots.
- Matura et mahu —type de saucisse.
- Boko boko lièvres
Les références
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- ^ Cuisine, Le cuisinier en Afrique; Recettes; Cuisine burundaise; Recettes; Cuisine centrafricaine; Recettes; Monde, Cuisines du (2013-12-20). "Cuisine burundaise" . Recettes de goût australien . Récupéré le 2020-04-09 .
- ^ "Gastronomie au Burundi" . EspagneExchange Country Guide . Récupéré le 2020-04-09 .
- ^ "Au Burundi, qu'ont en commun les agriculteurs et le gaspillage alimentaire ?" . Programme alimentaire mondial États-Unis . Récupéré le 2020-04-09 .