Acide caprylique - Caprylic acid
Des noms | |
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Nom IUPAC préféré
Acide octanoïque |
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Autres noms | |
Identifiants | |
Modèle 3D ( JSmol )
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ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
DrugBank | |
Carte Info ECHA | 100.004.253 |
Numéro CE | |
KEGG | |
PubChem CID
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UNII | |
Tableau de bord CompTox ( EPA )
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Propriétés | |
C 8 H 16 O 2 | |
Masse molaire | 144,214 g · mol −1 |
Apparence | Liquide huileux incolore |
Odeur | Léger, fruité-acide; irritant |
Densité | 0,910 g / cm 3 |
Point de fusion | 16,7 ° C (62,1 ° F; 289,8 K) |
Point d'ébullition | 239,7 ° C (463,5 ° F; 512,8 K) |
0,068 g / 100 ml | |
Solubilité | soluble dans l' alcool , le chloroforme , l' éther , CS 2 , l'éther de pétrole , l' acétonitrile |
log P | 3,05 |
La pression de vapeur | 0,25 Pa |
Acidité (p K a ) | 4,89 1,055 (2,06–2,63 K) |
-101,60 · 10 −6 cm 3 / mol | |
Indice de réfraction ( n D )
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1,4285 |
Thermochimie | |
Capacité thermique ( C )
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297,9 J / K mol |
-636 kJ / mol | |
Dangers | |
NFPA 704 (diamant de feu) | |
point de rupture | 130 ° C (266 ° F; 403 K) |
440 ° C (824 ° F; 713 K) | |
Dose ou concentration létale (DL, LC): | |
DL 50 ( dose médiane )
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10,08 g / kg (par voie orale chez le rat) |
Composés apparentés | |
Composés apparentés
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L' acide heptanoïque , l' acide nonanoïque |
Sauf indication contraire, les données sont données pour les matériaux dans leur état standard (à 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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vérifier ( qu'est-ce que c'est ?) | |
Références Infobox | |
L'acide caprylique (du mot latin capra , qui signifie «chèvre»), également connu sous le nom systématique d' acide octanoïque , est un acide gras saturé et un acide carboxylique de formule développée CH 3 (CH 2 ) 6 CO 2 H. Il s'agit d'un liquide huileux incolore qui est peu soluble dans l'eau avec une odeur et un goût de rance légèrement désagréables. Les sels et esters de l'acide octanoïque sont connus sous le nom d' octanoates ou caprylates . C'est un produit chimique industriel courant, qui est produit par oxydation de l' aldéhyde C8 . Ses composés se trouvent naturellement dans le lait de divers mammifères et en tant que constituant mineur de l' huile de coco et de l'huile de palmiste .
Deux autres acides portent le nom de chèvres via le mot latin capra : l' acide caproïque (C6) et l' acide caprique (C10). Ensemble, ces trois acides gras constituent 15% des acides gras de la matière grasse du lait de chèvre.
Les usages
L'acide caprylique est utilisé commercialement dans la production d' esters utilisés en parfumerie et également dans la fabrication de colorants.
L'acide caprylique est un pesticide antimicrobien utilisé comme désinfectant de surface en contact avec les aliments dans les établissements commerciaux de manutention des aliments sur les équipements laitiers, les équipements de transformation des aliments, les brasseries, les établissements vinicoles et les usines de transformation des boissons. Il est également utilisé comme désinfectant dans les établissements de soins de santé, les écoles / collèges, les établissements de soins pour animaux / vétérinaires, les installations industrielles, les immeubles de bureaux, les installations de loisirs, les établissements de vente au détail et en gros, les locaux d'élevage, les restaurants et les hôtels / motels. De plus, l'acide caprylique est utilisé comme algicide, bactéricide, fongicide et herbicide dans les pépinières, les serres, les jardineries et les intérieurs, ainsi que pour l'ornementation. Les produits contenant de l'acide caprylique sont formulés sous forme de concentrés / liquides solubles et de liquides prêts à l'emploi.
L'acide caprylique joue un rôle important dans la régulation par l'organisme de l'apport et de la sortie d'énergie, une fonction qui est assurée par l'hormone ghréline . La sensation de faim est un signal que le corps a besoin d'un apport d'énergie sous forme de consommation alimentaire. La ghréline stimule la faim en déclenchant des récepteurs dans l' hypothalamus . Afin d'activer ces récepteurs, la ghréline doit subir un processus appelé acylation dans lequel elle acquiert un groupe -OH , et l'acide caprylique le fournit en se liant à un site spécifique sur les molécules de ghréline. D'autres acides gras dans la même position ont des effets similaires sur la faim.
Le chlorure d'acide de l'acide caprylique est utilisé dans la synthèse de l' acide perfluorooctanoïque .
Utilisations diététiques
L'acide caprylique est pris comme complément alimentaire . Dans le corps, l'acide caprylique se trouverait sous forme d'octanoate ou d'acide caprylique non protoné.
Certaines études ont montré que les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) peuvent aider au processus de combustion excessive de calories, et donc à la perte de poids ; cependant, un examen systématique des preuves a conclu que les résultats globaux ne sont pas concluants. En outre, les athlètes d'endurance et la communauté du culturisme ont montré un intérêt pour les MCT , mais les MCT ne se sont pas avérés bénéfiques pour améliorer les performances physiques.
Utilisations médicales
L'acide caprylique a été étudié dans le cadre d'un régime cétogène pour traiter les enfants atteints d'épilepsie réfractaire. L'acide caprylique fait actuellement l'objet de recherches comme traitement des tremblements essentiels .
Voir également
Les références
Liens externes
- Huile de coco - acide caprylique: le secret de l'huile de coco
- Avantages de l'acide capryique - Acide caprylique: avantages et effets secondaires