Courge Crookneck - Crookneck squash

Cucurbita pepo 'Crookneck jaune'
Courge Crookneck avec d'autres types de courges
Espèce	Cucurbita pepo
Cultivar	Crookneck jaune
Origine	Est de l'Amérique du Nord

La courge Crookneck , également connue sous le nom de courge jaune , est un cultivar de Cucurbita pepo , l'espèce qui comprend également certaines citrouilles et la plupart des autres courges d'été . Les plantes sont touffues et ne se propagent pas comme les plantes de courge d'hiver et de citrouille. Le plus souvent utilisé comme courge d'été , il se caractérise par sa peau jaune (qui peut être lisse ou bosselée) et sa chair jaune douce, ainsi que par son extrémité de tige incurvée distinctive ou «cou tordu». Il ne faut pas la confondre avec les cultivars crookneck de Cucurbita moschata , comme la courge d'hiver 'Golden Cushaw', ou la courge d' été vigne ' Tromboncino '. Son nom le distingue d'une autre variété d'apparence similaire de C. pepo , la courge à col droit , qui est également généralement jaune. Il existe une variété similaire de C. pepo non comestible : C. pepo var. ovifera .

Les courges crookneck jaunes sont généralement récoltées immatures, lorsqu'elles mesurent moins de deux pouces de diamètre, car la peau se durcit et la qualité se dégrade lorsque la courge atteint sa pleine maturité.

Les références

Liens externes

• Médias liés au groupe Cucurbita pepo crookneck sur Wikimedia Commons
• Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour référence standard

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