Incidents liés à la sécurité alimentaire en Chine - Food safety incidents in China
Les incidents de sécurité sanitaire des aliments en Chine ont fait l'objet d'une attention accrue des médias internationaux à la suite de la réforme et de l'ouverture du pays et de son adhésion à l' Organisation mondiale du commerce . Les zones urbaines sont devenues plus conscientes de la sécurité alimentaire à mesure que leurs revenus augmentent. Les agences de sécurité alimentaire en Chine ont des tâches qui se chevauchent. Le scandale du lait chinois de 2008 et la pandémie de COVID-19 ont reçu le plus d'attention parmi les incidents de sécurité alimentaire.
Incidents liés à la salubrité des aliments en 2003
Jambon venimeux de Jinhua
En 2003, plusieurs petits producteurs de jambons Jinhua (de Jinhua , Zhejiang ) opéraient hors saison et produisaient des jambons pendant les mois les plus chauds, traitant leurs jambons avec des pesticides pour éviter la détérioration et l'infestation d'insectes. Les jambons étaient trempés dans le pesticide dichlorvos , un insecticide organophosphoré volatil utilisé pour la fumigation .
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2004
Formule pour bébé contrefaite
En avril, au moins 13 bébés à Fuyang, Anhui , et 50 à 60 autres dans les zones rurales de l'Anhui sont morts de malnutrition après avoir ingéré du faux lait en poudre . De plus, 100 à 200 autres bébés de la province souffraient de malnutrition mais ont survécu. Les autorités locales de Fuyang ont arrêté 47 personnes responsables de la fabrication et de la vente de la fausse formule et les enquêteurs ont découvert 45 types de formules de qualité inférieure en vente sur les marchés de Fuyang. Plus de 141 usines étaient responsables de la production de la formule et les autorités chinoises ont saisi 2 540 sacs de fausse formule à la mi-avril. La State Food and Drug Administration a ordonné une enquête en mai 2004.
Dans les trois jours suivant l'ingestion du lait maternisé, les bébés souffraient de ce que les médecins chinois ont décrit comme une « maladie des grosses têtes », car la tête des bébés enflait tandis que leur corps s'amincissait à cause de la malnutrition. Les fausses formules ont été testées pour ne contenir que 1 à 6 % de protéines alors que l'exigence nationale était de 10 % de protéines. Le gouvernement a promis d'indemniser les familles et d'aider à couvrir les frais médicaux. La plupart des victimes étaient des familles rurales.
Légumes marinés adultérés
En juin 2004, le service d'inspection de la qualité de Chengdu a publié des chiffres indiquant que seulement 23 % de tous les légumes marinés produits à Chengdu , dans le Sichuan , contenaient une quantité acceptable d'additifs chimiques. Les étiquettes sur les légumes marinés qui étaient censées indiquer le contenu chimique se sont également révélées inexactes. Dans le Sichuan, les usines utilisaient du sel de qualité industrielle pour mariner les légumes et pulvérisaient le pesticide DDVP sur les légumes marinés avant l'expédition.
Boissons alcoolisées contrefaites
Au printemps 2004, quatre hommes sont morts d' intoxication alcoolique dans le Guangdong et huit autres hommes ont été hospitalisés à l'hôpital du peuple de Guangzhou. Wang Funian et Hou Shangjian, tous deux de la ville de Taihe, sont décédés en mai après avoir bu de l'alcool acheté au même vendeur. Deux autres hommes, dont un travailleur migrant, sont morts la nuit précédente à Zhongluotan dans le Hunan . Les autorités du département local de la santé ont soupçonné que les fabricants de la fausse liqueur mélangeaient de l'alcool industriel et du vin de riz et ont fermé plusieurs fabricants de liqueurs sans licence.
Sauce soja à base de cheveux humains
Des histoires ont commencé à circuler dans la presse à propos de sauces de soja bon marché à base de cheveux humains. Ces sauces ont été fabriquées en Chine à l'aide d'un processus d'extraction chimique d' acides aminés similaire aux sauces de soja hydrolysées artificiellement , puis exportées discrètement vers d'autres pays. Un rapport d'enquête diffusé à la télévision chinoise a révélé les sources insalubres et potentiellement contaminées des cheveux :
Lorsqu'il a demandé comment le sirop (ou la poudre) d'acides aminés était généré, le fabricant a répondu que la poudre était générée à partir de cheveux humains. Parce que les cheveux humains provenaient de salons, de salons de coiffure et d'hôpitaux à travers le pays, ils n'étaient pas hygiéniques et étaient mélangés avec des préservatifs, des cotons d'hôpital usagés, des serviettes hygiéniques usagées, des seringues usagées, etc.
En réponse, le gouvernement chinois a interdit la production de sauces de soja à base de cheveux. D'autres cancérogènes demeurent; voir 3-MCPD .
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2005
Colorant rouge Soudan I
En 1996, la Chine a interdit aux fabricants de produits alimentaires d'utiliser le colorant rouge Soudan I pour colorer leurs produits. La Chine a suivi un certain nombre d'autres pays développés en interdisant le colorant en raison de ses liens avec le cancer et d'autres effets négatifs sur la santé. Cependant, des responsables de l'Administration générale de la supervision de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine, du Bureau d'État de l'industrie et du commerce et de l'Administration nationale des aliments et des médicaments ont découvert en 2005 que le Soudan I était utilisé dans les aliments de nombreuses grandes villes chinoises. A Pékin, la société Heinz a ajouté le colorant rouge à la sauce chili ; dans le Guangdong , le Zhejiang , le Hunan et le Fujian , le colorant rouge a été découvert dans des légumes et des nouilles. Kentucky Fried Chicken (KFC) a utilisé le colorant rouge dans ses 1 200 restaurants, et les médicaments de Shanghai contenaient également du Soudan I.
Avant 2005, des entreprises chinoises utilisaient illégalement le Soudan I, et les responsables gouvernementaux ont donné deux raisons pour lesquelles l'interdiction de 1996 n'avait pas été correctement appliquée. La première raison était qu'il y avait trop d'agences supervisant la production alimentaire, créant des failles et de l'inefficacité. La deuxième raison était que les agences gouvernementales n'étaient pas équipées ou formées avec l'équipement d'analyse des aliments qui aurait pu détecter le colorant plus tôt. Les responsables ont annoncé qu'ils commenceraient à réformer le système de sécurité sanitaire des aliments aux niveaux national et local.
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2006
Médicaments contrefaits
La State Food and Drug Administration a indiqué que ses fonctionnaires avaient résolu 14 cas impliquant de faux médicaments et 17 cas impliquant des « accidents de santé » dans des installations de fabrication de médicaments. L'un de ces incidents impliquait de faux Armillarisni A ; dix personnes injectées avec le faux médicament sont mortes en mai 2006. Les inspecteurs de la qualité des médicaments de l'usine qui a produit les médicaments Armillarisni A n'ont pas remarqué que le diglycol chimique avait été ajouté aux médicaments. En juillet 2006, six personnes sont décédées et 80 autres sont tombées malades après avoir ingéré un antibiotique contenant un désinfectant comme ingrédient. En 2006, le gouvernement a également « révoqué les licences commerciales de 160 fabricants et détaillants de médicaments ».
Intoxication alimentaire à l'école
Le 1er septembre 2006, plus de 300 élèves de l'école primaire expérimentale de Chongzhou à Chongzhou , dans le Sichuan , ont eu une intoxication alimentaire après le déjeuner. Parmi ceux-ci, environ 200 étudiants ont dû être hospitalisés en raison de maux de tête, de fièvre, de vomissements et de diarrhée. L'école a été temporairement fermée pour enquête. Le même jour, des collégiens du Liaoning ont également contracté une intoxication alimentaire après avoir dîné à l'école. Le ministère de l'Éducation a ordonné une enquête et les autorités ont soupçonné que la cause de l'intoxication alimentaire était les conditions insalubres dans les écoles. Pendant les vacances d'été, les écoles n'avaient pas été nettoyées ni désinfectées, et les élèves pouvaient avoir été exposés à de la nourriture ou à de l'eau potable insalubres à leur retour en septembre.
Poisson turbot contaminé
Fin 2006, les autorités de Shanghai et de Pékin ont découvert des quantités illégales de produits chimiques dans le turbot . Les responsables de Shanghai de la Food and Drug Administration de Shanghai ont trouvé des métabolites cancérigènes de nitrofurane dans le poisson et Pékin a trouvé des médicaments supplémentaires, y compris le vert de malachite , dans ses poissons. D'autres villes, dont Hangzhou , dans le Zhejiang , ont commencé à tester le turbot et à interdire le turbot expédié du Shandong . De nombreux restaurants à Shanghai, Pékin et Hong Kong ont cessé d'acheter du turbot après que les autorités ont découvert les quantités élevées d'antibiotiques illégaux.
Résidus de pesticides sur les légumes
Début 2006, Greenpeace a testé des légumes dans deux épiceries de Hong Kong et a découvert que seulement 30 % de leurs échantillons contenaient des quantités acceptables de résidus de pesticides. Certains des 70 pour cent qui ont échoué aux tests ont été testés positifs aux pesticides illégaux, tels que le DDT, le HCH et le Lindane. Greenpeace a expliqué que près de 80 % des légumes de ces épiceries provenaient de Chine continentale. John Chapple, directeur de Sinoanalytica, un laboratoire d'analyse alimentaire basé à Qingdao, a complété les informations de Greenpeace. Il n'a pas été surpris par les résultats et a expliqué que les agriculteurs en Chine ont peu de connaissances sur l'utilisation correcte des pesticides.
Bien que de nombreuses fermes chinoises se convertissent à l'agriculture biologique, l'utilisation de pesticides dans de nombreuses régions reste élevée.
Chair d'escargot infectée
En juin, juillet et août 2006, le restaurant Shuguo Yanyi à Pékin a servi de la viande d'escargot d'Amazonie crue et, par conséquent, 70 convives ont été diagnostiqués avec une méningite à angiostrongylus. La chair d'escargot contenait Angiostrongylus cantonesis , "un parasite qui endommage le système nerveux des gens" provoquant des maux de tête, des vomissements, des raideurs de la nuque et de la fièvre. Personne n'est mort de l'épidémie de méningite et l'inspection du bureau municipal de la santé de Pékin n'a plus trouvé d'escargots crus dans 2 000 autres restaurants. Cependant, le Bureau municipal de la santé de Pékin a interdit aux restaurants de servir des escargots crus ou à moitié cuits et a discipliné le restaurant Shuguo Yanyi. L'hôpital de l'amitié de Pékin, où le premier cas de méningite a été traité, a lancé un programme de formation des médecins sur le traitement de la méningite à angiostrongylus. Le Centre de contrôle et de prévention des maladies de Guangzhou a expliqué que ces cas de méningite étaient les premières épidémies depuis les années 1980.
Champignons vénéneux
En décembre 2006, seize convives ont été hospitalisés après avoir mangé une variété vénéneuse de cèpes à Pékin au restaurant Dayali Roast Duck. Les champignons ont causé des nausées, des vomissements et des étourdissements et les convives malades ont été soignés à l'hôpital Bo'ai et à l'hôpital 307 de l'Armée populaire de libération.
En novembre 2006, les autorités chinoises du ministère de la Santé avaient mis en garde contre le nombre croissant d'empoisonnements aux champignons. "De juillet à septembre, 31 personnes ont été tuées et 183 ont été empoisonnées par des champignons toxiques." Les fonctionnaires craignaient que le public ne puisse pas séparer avec précision les champignons comestibles des champignons vénéneux.
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2007
Médicaments contrefaits
Selon John Newton d' Interpol , le crime organisé chinois est impliqué dans le travail au-delà des frontières nationales et la fabrication de drogues truquées à l'échelle industrielle, apparaissant maintenant dans toute l'Afrique. China Central Television a cité un responsable disant que ceux qui fabriquaient la fausse albumine réalisaient un bénéfice de 300%, aidé par les pénuries du produit authentique.
Cancérogène présumé utilisé dans l'huile de friture
En mars 2007, le Guangzhou Information Times a accusé Kentucky Fried Chicken (KFC) d'avoir ajouté de la poudre filtrante, du trisilicate de magnésium , à son huile de friture. Il a rapporté que les restaurants KFC de plusieurs villes du Shaanxi ont ajouté ce produit chimique afin que l'huile de friture puisse être utilisée à plusieurs reprises pendant jusqu'à dix jours. KFC a souligné que l'additif est considéré comme sûr par les États-Unis et les normes internationales, mais les responsables de la santé à Xianyang , Yulin et Xi'an ont inspecté leurs KFC locaux et confisqué la poudre de friture. Les autorités de Guangzhou ont également ouvert une enquête sur les huiles de friture, et les villes ont demandé au ministère de la Santé d'intervenir. KFC a déclaré que la poudre filtrante ne causait pas de problèmes de santé et répondait aux normes locales et internationales, mais les autorités chinoises locales ont affirmé que la réutilisation la poudre diminuait sa valeur nutritionnelle et qu'elle était liée au cancer. Le trisilicate de magnésium est couramment utilisé dans les médicaments tels que les antiacides et est largement considéré comme étant sans danger pour la consommation humaine sans lien connu avec le cancer.
Gluten de blé et protéine de riz contaminés utilisés pour l'exportation
En mai 2007, l'Administration générale de la supervision de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine (AQSIQ) a confirmé que deux entreprises nationales avaient exporté du gluten de blé et des protéines de riz contaminés par la mélamine, responsables de la mort de chiens et de chats aux États-Unis. En août 2007, l'AQSIQ a introduit des systèmes de rappel pour les produits alimentaires et les jouets dangereux et le 3 décembre 2007, la Chine a ordonné que 69 catégories de produits soient codées à barres dans les usines dans le cadre des efforts visant à améliorer la sécurité des produits, en réponse à plusieurs incidents récents, notamment : « les frayeurs allaient des canards et des poules nourris avec du colorant rouge Soudan cancérigène pour rendre leurs jaunes d'œufs rouges, aux aliments pour animaux de compagnie à base de protéines de blé contaminées à la mélamine qui ont tué des dizaines de chiens et de chats aux États-Unis. » Voir aussi Crise des aliments pour animaux de compagnie de 2007 .
Eaux usées utilisées dans la fabrication du tofu
Près d'une centaine de fabricants de tofu puant du Guangdong utilisaient une combinaison d' eaux usées , de résidus et de sulfate de fer (II) pour accélérer la production et améliorer l'apparence de leur produit fermenté .
Les eaux usées produites par les industries du tofu ont également des effets sur l'environnement.
Canular de brioche en carton
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2008
Boulettes chinoises souillées
En janvier 2008, plusieurs Japonais des préfectures de Hyōgo et de Chiba sont tombés malades après avoir consommé des jiaozi (boulettes) de fabrication chinoise contaminés par l'insecticide méthamidophos . Les boulettes avaient été produites par l'usine alimentaire de Tianyang dans le Hebei et vendues par JT Foods et l'Union coopérative des consommateurs japonais. Kyodo News a rapporté qu'environ 500 personnes se sont plaintes de symptômes tels que des nausées et des maux d'estomac. Le 5 février 2008, les services de police des préfectures de Hyōgo et Chiba ont annoncé qu'ils traitaient ces cas comme des tentatives de meurtre, établissant une équipe d'enquête conjointe.
Lorsque la police japonaise et d'autres autorités préfectorales ont inspecté les boulettes rappelées, elles ont trouvé des pesticides autres que le méthamidophos, notamment du dichlorvos et du parathion . L' agence de police nationale japonaise a trouvé ces toxines dans des emballages complètement scellés, concluant qu'il aurait été presque impossible d'insérer de telles toxines dans les emballages depuis l'extérieur. Ils ont fourni les résultats des tests au ministère de la Sécurité publique de Chine (MPS).
Les enquêtes menées conjointement par les gouvernements chinois et japonais ont dégagé la responsabilité de l'entreprise chinoise après n'avoir trouvé aucune trace de poison dans la matière première utilisée ni dans l'usine. Les autorités traitent maintenant cet incident comme un empoisonnement délibéré et une enquête est en cours. Le 28 février 2008, le bureau d'enquête criminelle du MPS a annoncé qu'il y avait peu de chances que du méthamidophos ait été mis dans les boulettes en Chine, et a déclaré que la police japonaise avait rejeté l'exigence du MPS de vérifier la scène, les preuves matérielles relatives, et les rapports d'essai, de sorte que les informations sur les preuves n'ont pas été entièrement fournies au SPM. Le même jour, Hiroto Yoshimura, le commissaire général de l'Agence de police nationale du Japon, a argué contre les autorités chinoises que les Japonais avaient déjà offert des résultats de tests et des preuves photographiques et a affirmé qu'une partie de l'affirmation de la Chine « ne peut être ignorée ». Ils ont demandé aux autorités chinoises de fournir des preuves.
Le 5 août 2008, les médias japonais ont révélé que certains Chinois qui avaient mangé les boulettes chinoises rappelées faites par Tianyang Food étaient également tombés malades après l'incident au Japon, à la mi-juin 2008 ; la cause s'est à nouveau avérée être une contamination au méthamidophos. Le gouvernement chinois a alerté le gouvernement japonais de ce fait juste avant le 34e sommet du G8 en juillet 2008. Le Yomiuri Shimbun a rapporté que cet incident a accru la suspicion sur les aliments produits en Chine.
Gingembre en poudre contaminé
En juillet 2008, il a été annoncé que la chaîne de supermarchés Whole Foods aux États-Unis vendait du gingembre en poudre produit en Chine, qui était étiqueté comme aliment biologique , mais lors des tests, il a été découvert qu'il contenait le pesticide interdit Aldicarb . Le gingembre avait été par erreur certifié biologique par Quality Assurance International , qui s'est appuyé sur deux certificateurs chinois car, en vertu de la loi chinoise , les étrangers ne peuvent pas inspecter les fermes chinoises.
Préparation pour bébé contaminée
En septembre 2008, une nouvelle épidémie de maladie rénale s'est produite, due à des préparations pour nourrissons contaminées par la mélamine . La mélamine a été délibérément ajoutée à des tests de qualité insensés destinés à mesurer la teneur en protéines, qui ont été mis en œuvre après l'incident de 2004 où des bébés sont morts de malnutrition en raison d'une trop grande dilution du lait maternisé. Six bébés sont morts et 54 000 sont tombés malades à cause du lait maternisé à la mélamine et 51 900 ont dû être hospitalisés. Le fournisseur du lait, le groupe Sanlu , est une marque renommée et un acteur majeur de l'industrie en Chine. La société serait au courant du problème depuis des mois, mais affirme que le contaminant provenait de fournisseurs de lait.
Ovoproduits contaminés
En octobre 2008, des informations sont apparues selon lesquelles certains ovoproduits fabriqués par le groupe Hanwei étaient également contaminés par la mélamine .
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2009
Perles de tapioca en plastique
Les perles de tapioca utilisées pour le bubble tea ont été adultérées avec des polymères macromoléculaires pour améliorer leur texture.
Pesticide à mantou
Pour améliorer la mastication et la texture du mantou (petits pains cuits à la vapeur), le pesticide dichlorvos a été ajouté.
Fausse viande d'agneau
Des entreprises de Qingdao , dans le Shandong , ont été surprises à faire mariner de la viande de canard dans de l'urine de chèvre ou de mouton pour donner au canard l'odeur et le goût de l' agneau . Le canard est ensuite vendu comme agneau aux clients.
Boudin au formaldéhyde
Les inspecteurs de Wuhan , Hubei , ont découvert que la plupart du boudin de porc sur les marchés chinois contenait peu de sang réel, mais était plutôt fabriqué avec du formaldéhyde , de l'amidon de maïs , du sel de qualité industrielle , des colorants alimentaires artificiels et une variété d'autres additifs.
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2010
Huile de gouttière
Haricots verts teints
La police du Hunan a fermé divers ateliers souterrains qui produisaient de faux haricots verts en mélangeant du soja avec divers additifs chimiques.
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2011
Nouilles frelatées
Dix-sept fabricants de nouilles de la ville de Dongguan, dans la province du Guangdong, auraient inclus de l'encre, des colorants industriels et de la cire de paraffine dans la fabrication de nouilles normalement fabriquées à partir de patates douces afin de réduire les coûts.
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2012
Fraises contaminées
En octobre 2012, des fraises chinoises congelées contaminées par le norovirus ont infecté plus de 11 000 enfants en Allemagne .
Préparation pour bébé contaminée à l'aflatoxine
Dans la ville de Guangzhou, les autorités ont effectué des tests de santé sur plus de 610 lots de préparations pour nourrissons. Six échantillons ont échoué à l'inspection. En réponse à cela, Hunan Ava Dairy Company a rappelé cinq des produits.
Inexactitudes dans le signalement des incidents liés à la salubrité des aliments
À la fin de l'année, un rapport complet utilise 12 incidents de sécurité alimentaire, dont un seul a été considéré comme un incident de sécurité alimentaire réel. Un problème dans la compréhension du problème de la sécurité alimentaire de la Chine est une compréhension inexacte de la sécurité alimentaire et de la quantité d'informations réellement divulguées. Le rapport explique que l'actualité est souvent confondue avec la sécurité alimentaire. Les reportages ne déterminent pas la qualité de la sécurité alimentaire et ne déterminent pas la vérité. Ce que l'étude constate en ce qui concerne la sécurité alimentaire, c'est qu'elle n'est pas cohérente dans le maintien de la sécurité alimentaire en Chine. En ce qui concerne l'information, il existe un grave écart entre la façon dont l'information est partagée et la quantité demandée par le public. Sur les 43 plus grandes villes de Chine, seulement 23 % des informations concernant la sécurité sanitaire des aliments sont effectivement rapportées
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2013
Scandale de la viande de porc
En mars 2013, plus de 15 000 porcs morts avaient été retrouvés à la dérive dans la rivière Huangpu, en raison d'une répression du commerce illicite de porcs dans le Zhejiang. Comme le rapporte Shanghaiist, les marchands de porc locaux achèteraient de la viande morte impropre à la vente, la transformeraient dans des ateliers illégaux, puis réintroduiraient les produits sur le marché légal.
Scandale de la viande d'agneau
En mai 2013, le ministère de la Sécurité publique a publié un communiqué de presse mettant en garde les consommateurs de Shanghai contre la viande d'agneau qui, par inadvertance, pourrait avoir été ou contenir de la viande de rat, de renard ou de vison. Selon certaines sources, la fausse viande d'agneau respective a également atteint les restaurants de la chaîne de fondues "Little Sheep" appartenant à Yum, bien que Yum lui-même ait décliné ces rumeurs.
Aliments périmés recyclés
En juin 2013 les vendre au public.
Faux boeuf
En septembre 2013, selon JRJ et Shanghaiist, six ateliers près de Xi'an, dans le Shaanxi, ont été fermés et produisaient du faux bœuf en mélangeant du porc avec des produits chimiques, tels que de la cire de paraffine et des sels industriels.
Scandale de la viande de chat
En octobre 2013, de la viande de chat, abattue dans un abattoir « noir » de la ville de Huai'an près de Shanghai, a été vendue aux bouchers et aux marchés locaux sous le couvert de « lapin ». Certains des chats ont été maintenus en vie et expédiés dans les provinces méridionales du Guangdong et du Guangxi où ils ont été vendus pour environ 10 yuans (1 £) par animal.
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2014
Scandale du pétrole de gouttière
L'huile de gouttière est un terme utilisé en Chine pour décrire l'huile de cuisson illicite qui a déjà été utilisée et qui est ensuite traitée par nettoyage et filtrage pour être revendue comme une alternative moins chère à l'huile de cuisson normale. Les sources de cette huile sont les friteuses de restaurants, les égouts et les restes ou l'huile usée qui est vendue par les restaurants. Une version plus récente de l'huile de gouttière utilise des parties d'animaux jetées, de la graisse animale, des organes internes et de la viande périmée ou de mauvaise qualité qui est ensuite cuite dans de grandes cuves afin d'extraire l'huile.
Viande périmée vendue à des marques mondiales
Shanghai Husi Food Co. Ltd. a fourni des produits contenant de la viande périmée à McDonald's , KFC , Pizza Hut , Starbucks et Burger King . Les produits ont été vendus dans de nombreux pays dont le Japon.
Le parent de Pizza Hut et KFC, Yum! Brands, Inc. a présenté ses excuses aux clients chinois après la révélation du scandale. Shanghai Husi Food Co Ltd, basée en Chine, était une filiale de la société américaine OSI Group LLC .
L'entreprise a été forcée en juillet 2014 de fermer ses portes après que la chaîne de télévision locale Dragon TV a diffusé des images des ouvriers de l'usine ramassant de la viande telle que des galettes de hamburger dans l'usine et les jetant directement dans des mélangeurs de viande, et manipulant de la volaille et du bœuf lors de l'assemblage. ligne à mains nues. Les images montraient également des eaux usées et des déchets éparpillés sur le sol de l'usine. De plus, la viande périmée, que les travailleurs ont décrite comme « puante », était principalement cachée en la mélangeant avec de la viande non périmée.
Sulfoxylate de formaldéhyde de sodium (CH 3 NaO 3 S)
Une vidéo sur les 10 substances toxiques les plus courantes dans la nourriture et les collations chinoises a examiné l'utilisation du cancérogène, le formaldéhyde sulfoxylate de sodium (CH 3 NaO 3 S), pour blanchir les aliments. Selon la vidéo, cette pratique a été largement adoptée par l'industrie alimentaire chinoise en grande partie non réglementée. Dans la vidéo, les 12 échantillons prélevés dans les étals de mianjing à Pékin contenaient du CH 3 NaO 3 S. Les champignons, le tofu, le mianjing (un produit à base d'amidon chinois), le mixian (principalement des nouilles à base de riz), les vermicelles et la farine figuraient parmi les les aliments qui contenaient des substances contaminées. Des produits à base de haricots et d'amidon ont également été trouvés contaminés par du CH 3 NaO 3 S.
Faux potage chaud
Une vidéo réalisée par une diététiste chinoise est devenue populaire sur Internet et montre une manière couramment adoptée de transformer de l'eau bouillie en "soupe de porc de haute qualité" pour une fondue . En ajoutant l' éthyl maltol , oléorésine de capsicum et de disodium 5' -ribonucleotide dans de l' eau bouillie, de la soupe chaude pot faux de porc devient prêt à servir en 20 secondes. Au fur et à mesure que les enquêteurs creusaient plus profondément, il a été révélé au public que de nombreux cuisiniers de restaurants de fondue suivaient des programmes de formation en Chine qui ont approuvé la fraude pour réduire les coûts. Les enquêteurs ont également trouvé des médicaments antipaludiques dans la soupe pour couvrir les effets secondaires de la viande pourrie.
Dans la même vidéo, la diététicienne a également montré une méthode courante pour fabriquer des « boulettes de bœuf » à partir de poudre de haricots en ajoutant du pyrophosphate de sodium (Na 4 P 2 O 7 ·10H 2 O) et du tripolyphosphate de sodium (Na 5 P 3 O 10 ).
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2015
Raid salé de 20 millions de RMB
Dans une répression massive, la police chinoise a saisi 20 millions de RMB. 22 personnes ont été arrêtées après avoir vendu du sel industriel sous le nom de « Sel de Pékin avec de l'iode ». Après avoir testé le sel, il a été constaté qu'il ne contenait pas d'iode. Il y avait cependant du nitrite dans les sachets de sel. La police a mené des raids dans des villes et des provinces telles que Pékin, Tianjin, Hubei, Hunan, Shandong, Jiangsu et Anhui. Les enquêtes ont révélé plus tard que le sel industriel provenait de Pékin et avait été transporté vers d'autres provinces par des chauffeurs de camion longue distance. Les criminels achetaient de grandes quantités de sel industriel, qu'ils décomposaient en très petites portions, vendant de petits sacs pour 2 Yuan. Étant donné que le sel industriel n'est pas iodé, sa consommation entraîne une carence en iode ainsi que des dommages au système nerveux. La police estime que plus de 22 000 tonnes de sel ont été vendues par ce groupe.
Rappel de préparations pour nourrissons contaminées
Lors d'une inspection de routine, les autorités chinoises ont découvert que sept lots de lait de chèvre ne respectaient pas les normes de sécurité. Les autorités ont découvert du nitrate et du sélénium dans le lait. Les trois sociétés qui ont échoué à l'inspection étaient Shaanxi Feihe Guanshan Diary Company Limited, Xi'an Feihe Guanshan Diary Company Limited et Shaanxi Shengtang Qunlong Diary Company Limited. Un échantillon contenait 10 fois plus de nitrate que la norme de sécurité nationale fixée par la Food and Drug Administration de Chine. En réponse à l'échec du test, la Food and Drug Administration chinoise a ordonné aux trois sociétés de cesser la production et de rappeler tout lait vendu.
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2016
Rapport de 500 000 violations de la sécurité alimentaire de la Food and Drug Administration de Chine
Il y a eu 500 000 cas d'infractions à la sécurité alimentaire en Chine au cours des 3 premiers trimestres de 2016. Dans un rapport présenté par Bi Jingquan, plus de 15 millions d'inspections de sécurité alimentaire ont été menées par la Food and Drug Administration de Chine. Les violations de la santé publique comprennent la publicité mensongère pour les aliments, la vente d'aliments et de boissons contaminés et l'utilisation de matériel contrefait dans la production d'aliments et de boissons. Des incidents notables d'infractions à la salubrité des aliments comprenaient l'utilisation de gélatine et de sel industriels. Alors que Bi Jingquan a fait valoir que la Chine faisait des progrès en matière de sécurité alimentaire, il a soutenu que les problèmes de sécurité alimentaire restaient « enracinés ».
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2017
Faux alcool
En novembre 2017, 13 personnes ont été empoisonnées en buvant du méthanol étiqueté comme de l'alcool. Le Muse Bar de Shenzhen a été fermé et quatre personnes ont été arrêtées pour avoir vendu du faux alcool toxique. Ceci n'est qu'un exemple de la pratique répandue d'étiqueter les boissons bon marché ou toxiques comme des alcools de marque en Chine.
Huile fabriquée à partir de carcasses de porc en décomposition
En juillet 2017, des journalistes ont découvert une raffinerie de pétrole qui fabriquait du pétrole à partir de carcasses de porc en décomposition. La puanteur dégagée par l'usine était si mauvaise que les villageois voisins ne pouvaient même pas ouvrir leurs fenêtres la nuit.
Incidents liés à la sécurité alimentaire en 2019
Nourriture pourrie au lycée
Des parents d'élèves des écoles les plus prestigieuses de Chine à Chengdu ont découvert de la nourriture pourrie dans la cantine. Un groupe de parents invités à une cérémonie de plantation d'arbres s'est rendu à la cantine et a trouvé du pain moisi, de la viande pourrie et des fruits de mer. Indignés par ce qu'ils ont vu, les parents ont posté sur les réseaux sociaux. La police de Chengdu a menacé d'arrêter les parents parce qu'ils s'exprimaient parce qu'ils « créaient un trouble ». À la suite de l'incident, l'école s'est excusée auprès des parents et a déclaré qu'ils choisiraient un autre fournisseur. Trente-six enfants sont allés à l'hôpital pour un contrôle, mais ils ont tous été relâchés.
Incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments en 2020
Nouilles de maïs fermentées
Dans la ville de Jixi , située dans le Heilongjiang, neuf personnes sont décédées après avoir mangé des nouilles de maïs fermentées. Le 5 octobre, douze membres d'une famille mangeaient des nouilles de maïs, un plat commun au Heilongjiang. Trois des treize se sont abstenus de manger le plat en raison de son goût étrange. Quelques heures après avoir consommé le plat, les membres qui ont mangé le plat ont commencé à tomber malades et sont décédés plus tard. Des rapports ultérieurs ont dit qu'ils sont morts à cause de l' acide de Bongkrek . Les experts disent que lorsqu'elles sont empoisonnées à l'acide Bongkrek, les victimes ont un taux de mortalité compris entre 40% et 100%. Les symptômes incluent la transpiration, les douleurs à l'estomac, le coma et même la mort. Lors d'enquêtes ultérieures, il a été constaté que les nouilles fermentées étaient au congélateur pendant plus d'un an. En réponse à ces décès, la Commission nationale chinoise de la santé a averti ses citoyens de ne pas préparer de nourriture avec de la farine fermentée et du riz.