Bar Hershey - Hershey bar
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| Type de produit | Barre de chocolat |
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| Propriétaire | La société Hershey |
| Produit par | La société Hershey |
| Pays | États Unis |
| Introduit | 11 novembre 1900 |
| Marques associées | |
| Marchés | À l'échelle mondiale |
| Ambassadeur(s) | Milton Hershey |
| Slogan | |
| Site Internet | hersheyland.com/chocolatebar |
La barre de chocolat au lait Hershey's (communément appelée la barre Hershey's , ou plus simplement la barre Hershey ) est une barre de chocolat phare fabriquée par The Hershey Company . Hershey l'appelle "La grande barre de chocolat américaine". La barre de chocolat au lait Hershey a été vendue pour la première fois en 1900.
Histoire des barres chocolatées Hershey
Les barres de chocolat Hershey ont leur origine dans la première entreprise de confiserie prospère de Milton Hershey , Lancaster Caramel Company , fondée en 1886. Après avoir vu des machines de fabrication de chocolat allemandes à l' Exposition universelle de 1893 à Chicago, Hershey a décidé de se lancer dans la fabrication de chocolat. Entreprise. Après avoir acheté les machines de traitement du chocolat, Hershey a commencé par appliquer des enrobages de chocolat sur les caramels. L'année suivante, en 1894, Hershey fonda la Hershey Chocolate Company et l'incorpora en tant que filiale de la Lancaster Caramel Company. La Hershey Chocolate Company a développé sa propre gamme de produits chocolatés, commercialisés sous le nom de « nouveautés au chocolat sucré » pour les distinguer du chocolat à cuire non sucré. Après avoir développé le procédé Hershey pour produire du chocolat en masse en 1899, Hershey a vendu la Lancaster Caramel Company en août 1900 et a conservé l'entreprise de fabrication de chocolat. En novembre 1900, il commence à produire et à vendre la barre chocolatée Hershey.
Variétés de barres Hershey's
| Produit | Image | Tailles | La description | Ingrédients | Année |
|---|---|---|---|---|---|
| Barre de chocolat au lait | Une barre chocolatée Hershey's contenant du chocolat au lait. Communément considérée comme la barre de chocolat Hershey's "originale" ou "normale". | Chocolat au lait, sucre de canne, lait, chocolat, beurre de cacao, matière grasse du lait, lécithine, arôme naturel | 1900 | ||
| Barre de chocolat au lait aux amandes | Une barre chocolatée Hershey's contenant du chocolat au lait aux amandes. | Chocolat au lait, sucre, lait, chocolat, beurre de cacao, matière grasse laitière, lécithine, arôme naturel, amandes, huile de tournesol
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1908 | ||
| Barre noire spéciale de Hershey | Une barre chocolatée Hershey's contenant un chocolat légèrement sucré à 45% de cacao. Le Special Dark contient moins de sucre et plus de cacao que les produits de chocolat au lait Hershey's. | Sucre, Chocolat, Beurre De Cacao, Matières Grasses Du Lait, Cacao Alcali, Lécithine, Arôme Naturel, Lait
Contient 2 % ou moins de : matières grasses du lait, lécithine, phosphate disodique, bicarbonate de soude, vanilline (arôme artificiel) |
1939 | ||
| Barre noire spéciale Hershey's aux amandes | Une barre chocolatée Hershey's contenant un chocolat légèrement sucré avec des morceaux d'amandes. | Chocolat au lait, sucre, lait, chocolat, beurre de cacao, matière grasse laitière, lécithine, arôme naturel, amandes, huile de tournesol | |||
| Barre à biscuits et crèmes Hershey's | Une barre chocolatée Hershey's contenant de la crème blanche et des morceaux de biscuits. |
Sucre , huile végétale , huile de palme , l' huile de karité , huile de tournesol , l' huile de noyau de palme , l' huile de carthame , de lait écrémé, le sirop de maïs solides, enrichi de farine de blé , la farine, la niacine , le sulfate ferreux , mononitrate de thiamine , riboflavine , acide folique , le lactose
Contient 2% ou moins de : Cacao traité avec des alcalis, lactosérum, sirop de maïs à haute teneur en fructose , chocolat, lécithine, bicarbonate de soude, sel, arômes naturels, arôme artificiel, tocophérols (pour maintenir la fraîcheur), PGPR (émulsifiant) |
1994 | ||
| Gold Hershey Bar | Une barre chocolatée Hershey's contenant de la crème caramélisée, des cacahuètes et des bretzels. | Sucre, huile végétale, huile de palme, huile de karité, huile de tournesol, huile de soja, huile de carthame, lait écrémé, arachides, matière grasse laitière, farine de blé enrichie blanchie, farine, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique, lactose
Contient 2% ou moins de : lécithine, sel, malt, levure |
2017 | ||
| Hershey's Air Delight Bar | barre standard | Une barre chocolatée Hershey's contenant du chocolat au lait délicatement mélangé dans une texture légère et aérée, car il s'agit de chocolat aéré . Il a été conçu pour fondre dans la bouche du consommateur. Le bar a été supprimé. | Chocolat au lait | 2011 | |
| Crème blanche aux amandes Hershey's | barre standard, 1,4 oz. | Une barre chocolatée Hershey's contenant de la crème blanche et des amandes entières. | Sucre, huile végétale, huile de palme, huile de karité, huile de tournesol, huile de palmiste, huile de carthame, amandes, lait écrémé, extrait sec de sirop de maïs, lactose
Contient 2% ou moins de : Lécithine, Vanilline (arôme artificiel), PGPR |
2019 | |
| Barre chocolatée au lait et morceaux de Reese's Hershey's | Une barre chocolatée Hershey's contenant du chocolat au lait avec Reese's Pieces. | Chocolat au lait, sucre, beurre de cacao, chocolat, lait écrémé, matière grasse du lait, lécithine, sel, arôme naturel, sucre, arachides, arachides partiellement dégraissées, huile végétale hydrogénée, huile de palmiste, huile de soja
Contient 2 % ou moins de : extraits secs de sirop de maïs, dextrose, huile de palmiste, sirop de maïs, colorant artificiel, lac jaune 6, lac jaune 5, lac rouge 40, lac bleu 1, amidon de maïs, sel, glaçage de confiseur, lécithine, amidon de maïs modifié , Cire de Carnauba, Vanilline (Saveur Artificielle) |
2018 | ||
| Barre de chocolat noir pur extra foncé Hershey's | Une barre chocolatée au chocolat noir si pleine d'antioxydants naturels. Le chocolat Hershey's Extra Dark est un chocolat plus noir, contenant 60% de cacao. | Chocolat mi-sucré (chocolat ; sucre ; cacao ; matière grasse du lait ; beurre de cacao ; lécithine de soja ; arôme naturel de vanille ; et lait) | |||
| Barre de chocolat noir pur extra foncé Hershey's avec grenade | Une variété de barres chocolatées Extra Dark Pure Dark Chocolate de Hershey's contenant du chocolat noir pur avec des morceaux aromatisés à la grenade. | Chocolat mi-sucré (chocolat, sucre, cacao, matière grasse laitière, beurre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille, lait), concentré de jus de fruits (concentré de jus de grenade, concentré de jus de canneberge, concentré de jus de pomme, concentré de jus d'ananas, concentré de jus de sureau ), Contient 2 % ou moins de : Pectine, arôme naturel, sucre, maltodextrine, acide malique, sirop de maïs, acide ascorbique. | |||
| Barre de chocolat noir pur extra foncé Hershey's avec canneberges, bleuets et amandes | Une variété de barres chocolatées Extra Dark Pure Dark Chocolate de Hershey's contenant du chocolat noir pur, des canneberges, des myrtilles et des éclats d'amandes. | Chocolat mi-sucré (chocolat ; sucre ; cacao ; matière grasse du lait ; beurre de cacao ; lécithine de soja ; arôme naturel de vanille ; et lait), amandes (rôties dans du beurre de cacao et/ou de l'huile de tournesol), myrtilles, canneberges, sucre, maïs à haute teneur en fructose Sirop et huile de tournesol |
Chocolat au lait Hershey
Le chocolat au lait Hershey Process dans ces barres utilise du lait frais livré directement des fermes locales. Le processus a été développé par Milton Hershey et a produit le premier chocolat produit en masse aux États-Unis. En conséquence, la saveur Hershey est largement reconnue aux États-Unis et au Canada, mais moins à l'échelle internationale, en particulier dans les régions où les chocolats européens sont plus largement disponibles. Le processus est un secret commercial et d'entreprise , mais les experts pensent que le lait est partiellement lipolysé . Cela produit de l'acide butyrique (un composé présent dans des substances telles que le parmesan ) qui stabilise le lait à partir d'une fermentation ultérieure. Cette saveur confère au produit un goût « acidulé » que le public américain en est venu à associer au goût du chocolat, au point que d'autres fabricants ajoutent souvent de l'acide butyrique à leurs chocolats au lait. En dehors des États-Unis, les gens ne sont pas aussi habitués au goût. Au Canada, cela a conduit Hershey à introduire un bar canadien reformulé en 1983.
À partir de 2006, Hershey a ajouté du polyricinoléate de polyglycérol (PGPR) à son chocolat, à l'exception du traditionnel chocolat au lait nature Hershey's Kisses . En 2015, Hershey a annoncé qu'ils commenceraient à supprimer le PGPR du reste de leur chocolat. La vanilline artificielle a également été supprimée en 2015. Hershey a supprimé le PGPR de certaines de ses barres de chocolat, mais en avril 2019 a commencé à le remettre dans la barre de chocolat au lait avec amandes Hershey's pleine grandeur et les barres de chocolat au lait nature, et ne l'a jamais retiré du lait Symphony. chocolat et autres produits. Hershey ne prétend pas utiliser de la vanille dans son chocolat, mais uniquement un arôme naturel, qui peut être le même produit chimique que celui artificiel qu'il remplace, sauf créé à partir d'une source naturelle par plusieurs procédés.
Autres variétés et détails
En plus des variétés standard de chocolat au lait et de chocolat au lait aux amandes, Hershey's produit plusieurs autres barres chocolatées de différentes saveurs : Chocolat noir spécial , Cookies 'N' Creme , Symphony (chocolat au lait et caramel aux amandes), Mr. Goodbar (avec cacahuètes ), et Krackel (avec riz croustillant). Neuf saveurs étaient disponibles pour des périodes limitées : Double Chocolate, Nut Lovers, Twosomes Reese's Pieces, Cookies 'N' Chocolate, Cookies 'N' Mint, Strawberries 'n' Creme, Framboises 'n' Creme, Twosomes Heath et Twosomes Whoppers. Toutes les saveurs contiennent entre 210 et 230 calories par barre de taille standard.
La division Kashruth de l' Union des congrégations juives orthodoxes d'Amérique approuve toutes les saveurs pour la consommation par les Juifs pratiquants, avec le statut OU casher.
La plus grande barre Hershey's disponible dans le commerce pèse cinq livres (2,3 kg) et coûte 64,99 $ US sur le site Web de Hershey's.
Une variante en or avec des bretzels et des cacahuètes a été vendue pour son 100e anniversaire.
