Liste des condiments indiens - List of Indian condiments
Voici une liste des condiments utilisés dans la cuisine indienne .
Poudres séchées
Un garam masala
- Ajwain
- Asafetida
- Sel noir
- Cardamome en poudre
- Poudre de piment rouge
- Poudre de coriandre
- feuilles de curry
- Garam masala
- Gingembre , poudre de gingembre
- Sel de l'Himalaya
- Jira ( graines de cumin indien )
- Raai
- Safran des Indes
Chutneys
- Chammanthi podi
- coriandre chutney
- Coconut Chutney
- Chutney à l'ail (à base d'ail frais, de noix de coco et d'arachide)
- Hang Curd Hari Mirch Pudina Chutney (typique de l'Inde du Nord)
- Chutney de lime (à base de limes entières et non mûres)
- Chutney de mangue (keri) (à base de mangues vertes non mûres)
- Chutney à la menthe
- Chutney à l' oignon
- Chutney Saunth (à base de gingembre séché et de pâte de tamarin )
- Chutney au tamarin (chutney Imli)
- Chutney de tomates
Les sauces
- Raita (un plat d'accompagnement de caillé de concombre)