Liste des plats de crabe - List of crab dishes
Ceci est une liste de plats de crabe . Les crabes vivent dans tous les océans du monde, en eau douce et sur terre, sont généralement recouverts d'un exosquelette épais et sont des arthropodes et ont une seule paire de pinces. La chair de crabe est la viande trouvée dans un crabe. Il est utilisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Plats de crabe
- Bisque (nourriture) - une soupe onctueuse, crémeuse et très assaisonnée d' origine française , classiquement basée sur un bouillon filtré ( coulis ) de crustacés . Il peut être fabriqué à partir de homard , de crabe, de crevette ou d' écrevisse .
- Crabe au poivre noir - l'une des deux façons les plus populaires de servir le crabe en Malaisie et à Singapour . Il est fait avec des crabes à carapace dure et frit avec du poivre noir . Contrairement à l'autre plat populaire de crabe au piment, il est moins lourd en raison de l'absence de sauce.
- Bún riêu – Bún riêu cua est servi avec un bouillon de tomates et garni de pâte de crabe ou de crevettes .
- Crabe au piment - un plat de fruits de mer populaire en Malaisie et à Singapour. Les crabes de boue sont couramment utilisés et sont sautés dans une sauce semi-épaisse, sucrée et salée à base de tomates et de piments .
- Soupe de crabe au maïs – un plat que l'on trouve dans la cuisine chinoise , la cuisine chinoise américaine et la cuisine chinoise canadienne , il s'agit en fait d'une crème de soupe de maïs avec du blanc d'œuf et de la chair de crabe ou une imitation de chair de crabe ajoutée.
- Gâteau de crabe - une variété de fishcake qui est populaire aux États-Unis composée de crabe viande et d'autres ingrédients, tels que des miettes de pain , le lait, la mayonnaise, les œufs, les oignons jaunes, et les assaisonnements.
- Trempette au crabe – généralement préparée avec du fromage à la crème et de la chair de crabe en morceaux .
- Glace au crabe – une création japonaise, elle est décrite comme ayant un goût sucré. L'île d' Hokkaido , au Japon , est connue pour la fabrication de glaces au crabe.
- Crabe à la sauce aux huîtres – un plat de fruits de mer chinois à base de crabe servi dans une sauce aux huîtres savoureuse . C'est un plat populaire en Asie , que l'on peut trouver de la Chine , de la Malaisie, de Singapour , de l' Indonésie jusqu'aux Philippines .
- Crabe à la sauce Padang ou crabe Padang ( indonésien : Kepiting saus Padang ) - un plat de fruits de mer indonésien à base de crabe servi dans une sauce Padang piquante et épicée . C'est un plat populaire en Indonésie.
- Rangoon de crabe - apéritifs de boulettes frits servis dans les restaurants chinois américains et, plus récemment, thaïlandais , farcis d'une combinaison de fromage à la crème , de chair de crabe légèrement émiettée (plus communément, de la chair de crabe en conserve ou de la chair de crabe imitation ), avec des oignons verts , et/ ou de l' ail .
- Curacha Alavar - philippines les crabes de dans le lait de coco avec diverses épices
- Crabe diable – une croquette à la chair de crabe . La chair de crabe est lentement sautée avec des assaisonnements, panée (traditionnellement avec du pain cubain rassis ), roulée dans la forme approximative d'un ballon de rugby ou d'une petite pomme de terre , et frite .
- Gejang – une variété de jeotgal , des fruits de mer fermentés salés dans la cuisine coréenne , qui sont préparés en faisant mariner des crabes crus frais dans du ganjang ( sauce soja ) ou dans une sauce à base de poudre de piment . Un plat similaire (生腌蟹) existe en Chine.
- Ginataang alimango / Ginataang alimasag - Crabe noir philippin ou crabe fleuri au lait de coco avec calabaza et épices
- Ginataang curacha - crabes philippins au lait de coco
- Halabos - crabes philippins (ou autres crustacés) cuits dans de l'eau salée avec des épices
- Inulukan - Crabes noirs philippins au lait de coco et feuilles de taro
- Kakuluwo curry - un curry de crabe traditionnel sri lankais
- Ketam Masak Lemak Cili Api campur Nenas - un plat de crabe malais traditionnel dont le crabe est cuit avec du piment vert épicé et du lait de coco avec des ananas. La douceur de la chair de crabe (normalement du crabe des fleurs) est intensifiée par l'ajout d'ananas
- Kani Cream Korokke - une version japonaise de la croquette française traditionnelle ; peut être fait avec de la vraie chair de crabe ou de l'imitation de chair de crabe (bien que les versions d'imitation de chair de crabe soient plus courantes)
- Rôti de Njandu - Rôti de crabe à la Kerala .
- Pastel de jaiba - Tarte au crabe chilien ( jaiba en espagnol local).
- Soupe de crabe - une soupe riche, semblable à la bisque , faite de lait ou de crème épaisse, de bouillon de crabe ou de poisson, de chair de crabe bleu de l'Atlantique et (traditionnellement) d'œufs de crabe et d'une petite quantité de xérès sec.
- Crabe à carapace molle - un terme culinaire pour les crabes qui ont récemment mué leur ancien exosquelette et sont encore mous.
- Taba ng talangka - pâte de crabe fermentée traditionnelle philippine . Il peut être consommé tel quel sur du riz blanc , mais peut également être utilisé comme condiment ou comme ingrédient dans divers plats de fruits de mer philippins.
- Salade des Antilles - une variante du ceviche de chair de crabe originaire de la région de Mobile, en Alabama , et qui est toujours un mets régional de fruits de mer apprécié aujourd'hui.
- Plats de crabe
Une assiette de crabe au piment
Masala de crabe indien
Un gâteau de crabe servi sur un petit pain
Inulukan au lait de coco et feuilles de taro
Crabe au piment du Kerala - préparation des aliments du sud de l'Inde
Crabes frits
.jpg)
.jpg)
