Liste des cultivars de tomates - List of tomato cultivars

Il existe plus de 10 000 cultivars de tomates . Ceci est une liste partielle.

Image Nom commun Couleur Maturité
(jours) 		Type génétique Taille des fruits Forme Croissance Type de feuille Utilisation principale Code de
résistance aux maladies

 Information additionnelle Réfs
Adoration Tomate.jpg Adoration rouge 70-80 Hybride 1 à 2 onces Cocktail Indéterminé Feuille régulière TVR Une variété sœur de Campari avec plus de résistances aux maladies
Cultivar de tomate Alicante.jpg Alicante rouge 55-70 Héritage 2 à 6 onces Standard Indéterminé Feuille régulière Commun au Royaume-Uni, était la tomate classique du petit-déjeuner en raison de sa productivité et de son goût élevés
Azoychka Beefsteak Tomate.jpg Azoitchka Jaune 68–78 Héritage Grand Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Russian Heirloom mûrit en orange pâle - saveur similaire à Limmony
Vert allemand de tante Ruby Vert 85–95 Héritage 12 à 16 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Originaire d'Allemagne. Cultivé dans le Tennessee par Ruby Arnold.

Saveur douce avec un soupçon d'épice.

Diversité taille tomates.jpg Steak de bœuf rouge 96 Héritage Grand Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Commun aux États-Unis. Comprend les variétés Red Ponderosa et Coustralee. Peut atteindre jusqu'à 4 lb / 1,8 kg. en poids. Riche en fibres. Vitamine C plus importante si la vigne est mûre. Populaire auprès des restaurants pour les sandwichs et les hamburgers en raison de sa taille.
Tomate.jpg Meilleur garçon rouge 70-80 Hybride Moyen/
Grand 		Standard Indéterminé Feuille régulière FVNT
Berkeley Tie-Dye Vert Panaché

Orange/Vert

75-80 Hybride à pollinisation ouverte 8-16 onces Trancher Indéterminé Feuille régulière Développé en Californie par Brad Gates de Wild Boar Farms

Sucré, salé, épicé selon la couleur.

Tomates à Vintimille.jpg Gros Boeuf rouge 70-80 Hybride Moyen Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière FVNT Gagnant de l'AAS 1994
Grand arc-en-ciel Jaune/
Rouge 		80–85 Héritage Grand Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Tomates jaunes à gros fruits avec des tourbillons rouges et une saveur douce / sucrée
Spécial Blaby rouge 70-80 Héritage Moyen Tour Originaire de Blaby Angleterre et fourni dans tout le pays pendant la Seconde Guerre mondiale. Le cultivar a été remis en culture en 2006
Beauté noire Le noir 80 Hybride à pollinisation ouverte 10-14 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Trancher Développé par Brad Gates de Wild Boar Farms, Napa en Californie.

Saveur riche et terreuse.

La variété de tomate la plus foncée s'est développée jusqu'à présent.

Cerise noire Rouge-violet 65–75 Hybride à pollinisation ouverte Petit cerise Indéterminé Feuille régulière Salades Saveur riche.
Glaçon noir Rouge-violet Hybride à pollinisation ouverte 125 grammes Prune Indéterminé Feuille régulière Sauce

Séchage

Saveur riche, douce et terreuse.
Black-krim-herloom-tomate.jpg Krim noir Violet/
Marron 		70-80 Héritage Grand Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Trancher

salade

Production assez faible. Originaire de la péninsule de Crimée, ou de l'île de Krim au large de ses côtes, sur la mer Noire Saveur riche et sucrée.
Brandywine.jpg Brandywine Rose 80-100 Héritage Jusqu'à 24 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille de pomme de terre Remarqué pour une "grande saveur de tomate" et une grande taille.

Présente souvent des épaules vertes

La variété remonte à 1885.

Carbone Bourgogne 90 Héritage 10-14 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière salade

Trancher

Mise en conserve

Saveur complexe.
Tomates Campari.jpg Campari rouge 69-80 Hybride Petit Cocktail Indéterminé Feuille régulière T Remarqué pour sa jutosité, son taux de sucre élevé, sa faible acidité et son manque de farine
Celebrity-fruit.jpg Célébrité rouge 70 Hybride 10 oz. Globe aplati Semi-déterminé Feuille régulière AV FF NT Gagnant 1998 de l'AAS (Sélection All-American). Connu pour sa bonne saveur
Cherokee.purple.jpg Cherokee Violet Marron/
Violet 		70-80 Héritage 8-12 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Trancher

salade

F Développé par Craig LeHoullier de Raleigh, Caroline du Nord après avoir reçu un paquet de graines de John Green de Sevierville, Tennessee. Transmis pendant plus de 100 ans avant l'acquisition de Green, il est dit qu'ils ont été initialement donnés à la famille par la nation Cherokee.
Poire au chocolat Bordeaux/Vert 65-80 Hybride à pollinisation ouverte 1 once Poire Indéterminé Feuille régulière Mise en conserve

Sauce

salade

Développé par Terrior Seeds.

Saveur riche et équilibrée.

Tomàquet Canari 2017 A1.jpg Canario (tomate) rouge Moyen Tour Fruits exposés et comestibles pour les oiseaux.

Carence en magnésium sur les feuilles inférieures et très courante - pas un problème majeur. Retirez les feuilles infectées.

Le coucher de soleil de papa Orange 75-80 Héritage 10-14 onces Poire Indéterminé Feuille régulière Saveur douce et légèrement acidulée.
Dester Rose 75 Héritage 16-24 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Apportée dans l'Indiana par le Dr Dester et sa famille dans les années 1970, cette variété allemande a été partagée avec Anna, leur femme de ménage amish, qui a ensuite présenté les graines à d'autres.

Saveur douce.

Jaune du Dr Wyche Jaune orange 80 Héritage 16 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Développé par le Dr John Wyche. Nommé "Hot Yellow" en 1985, il a été renommé en l'honneur du Dr Wyche lorsqu'il a été vendu au public.

Saveur tropicale et sucrée. Peu acide.

Earlygirl.jpg Fille précoce rouge 63 Hybride Moyen Standard Indéterminé Feuille régulière VF Nommé "Early Girl" pour compléter la variété existante Better Boy
Le millénaire d'Ed rouge 85 Héritage Grand Steak de bœuf Indéterminé Ordinaire Sauvé par le maître jardinier de l'Université de Californie Edgar Lo de Cupertino, Californie
Evergreen émeraude Vert 70-80 Héritage 6 à 10 onces Trancher Indéterminé Feuille régulière Développé par Glecklers Seedsmen vers 1950

Saveur douce. Faiblement acide.

Enchantement rouge 70-80 Hybride Petit Standard Indéterminé Feuille régulière FVN
Grande roue Rose 90 Héritage Grand Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière vaporeuse Développé par John A. Salzer Seed Company en 1894. Craig Lehoullier les a repoussées (anciennes graines) et sont à nouveau achetables. Saveur intense.
Flamenco rouge 58–74 Hybride Moyen Tour Semi-déterminé Feuille régulière Tomate à pollinisation libre pour le Sud-Ouest. Un croisement entre Silvery Fir Tree et Floridade. Continue à produire par temps chaud.
Le quatre juillet rouge 49 Hybride Moyen Standard Indéterminé Feuille régulière Nommé comme tel car il devrait mûrir tôt, probablement avant le jour de l'indépendance des États-Unis
Gardenpeach.blackcherry.jpg Pêche du jardin Jaune 75 Héritage Grand Tour Indéterminé Feuille régulière A une peau duveteuse semblable aux pêches, d'où son nom.
Délice du jardinier rouge 65 Héritage Petit Standard Indéterminé Feuille régulière Populaire pour les rendements élevés de fruits savoureux de la taille d'une bouchée
Allemand Johnson Rose/Rouge 76 Héritage Grand Standard Indéterminé Feuille régulière Faible rendement relatif par plante mais très gros fruits
Boîte à lunch allemande Rose 70-80 Héritage Petit Prune Indéterminé Feuille régulière Apportées au Missouri par une famille d'immigrants allemands, ces tomates ont été partagées avec Baker Creek Heirloom Seeds et maintenant les graines sont distribuées commercialement.

Saveur sucrée sucrée.

Rose Allemand Rose 85-90 Héritage 16-32 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière L'une des deux variétés de tomates qui ont inspiré la création du Seed Savers Exchange .

Apporté aux États-Unis de Bavière en 1883 par Michael Ott.

Giulietta F1 rouge 70-80 Hybride Grand Prune Standard Feuille régulière AVFNT Variété de prune 'italienne' à gros fruits, qui se fixe bien même par temps frais. Ils sont connus pour être extrêmement juteux et délicieux avec un rendement élevé. Ils sont idéaux pour les serres et les endroits abrités ensoleillés à l'extérieur.
Grenade rouge 75 Hybride Moyen Rome Indéterminé Feuille régulière AVFNT Tomate Roma à très haut rendement. Serre ou extérieur
Grands-fruits-blancs.jpg Grand Blanc Jaune Héritage Grand Standard Indéterminé Feuille régulière Faible rendement de grosses tomates Beefsteak jaune pâle. Saveur moyenne.
Médecins verts Vert 75–85 Hybride pollinisé ouvert ~1 once cerise Indéterminé Feuille régulière Une variante de la variété Dr. Carolyn découverte par le Dr. Amy Goldman à New York c. 2002.

Saveur douce et acidulée

Géant vert Vert 85 Hybride 12 à 32 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille de pomme de terre Variété allemande cultivée par Reinhard Kraft c. début des années 2000.

Saveur douce et complexe.

Tomate zébrée verte 65.jpg Zèbre vert Panaché Vert/Jaune 70-80 Ouvert Pollinisé ~3 onces Standard Indéterminé Feuille régulière Développé à Everett, WA par Tom Wagner c.1983.

Saveur douce et acidulée

Tomate de Hanovre grand
Ponderosa rose d'Henderson Rose 85 Héritage 16-32 onces Standard Indéterminé Feuille régulière Développé vers les années 1870 par Anne Ponderosa et Wallace Hoss-Tentinger. Présenté au public en 1891 par Peter Henderson.

Saveur riche.

Hillbilly Rouge/
Orange 		85 Héritage Grand Standard Indéterminé Feuille de pomme de terre
Coeur Hongrois Rose 80 Héritage Jusqu'à 16 onces Coeur de boeuf Indéterminé Feuille régulière Apporté aux États-Unis en 1901 d'un village près de Budapest. Il a été présenté à l' ESS en 1991 par Jerry Muller de l'Alabama. Muller a reçu les graines d'Ed Simon de Pennsylvanie en 1988

Saveur riche.

Trifele noir japonais Bordeaux/
Noir/
Vert 		70-80 Héritage Moyen Poire Indéterminé Feuille de pomme de terre Aussi connu sous le nom de Black Russian Trifele
Jersey Garçon rouge 70–75 Hybride Grand Standard Indéterminé Feuille régulière Hybride de la tomate Rutgers et du Brandywine de la Burpee Seed Company, elle a fait sa première apparition dans les semences commerciales vers 2015. Burpee la surnomme la « Supertomato ». 8 onces à 10 onces. les fruits combinent l'aigre-doux du Brandywine avec la couleur riche classique de Rutgers et une peau plus épaisse. Il a également les caractéristiques de rendement et de récolte de Rutgers.
Jubilé Jaune 72 Héritage Moyen Standard Indéterminé Feuille régulière Sorti par Burpee Seed en 1943, et vainqueur de l'AAS la même année
Juliette rouge 55-68 Hybride Petit Prune Indéterminé Feuille régulière Résistant à la fissuration à la vigne, longue conservation, lauréat AAS 1999
Le petit-déjeuner de Kellogg Orange 70-80 Héritage 15-32 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Développé par un ami de Darrell Kellogg en Virginie-Occidentale.

Saveur douce et acidulée.

Bifteck du Kentucky Orange 80 Héritage 14 à 32 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Saveur fruitée et sucrée.
Kumato 04.jpg Kumato Marron/
Rouge 		70-80 Hybride Petit/
Moyen 		Standard Indéterminé Feuille régulière Tomate à haute teneur en fructose. Nom commercial de la variété Olmeca.
Le jaune de Lillian Jaune 90 Héritage Moyen Standard Feuille de pomme de terre Recueilli à l'origine par Lillian Bruce du Tennessee
McDreamy.jpg McDreamy rouge 70 Hybride Petit Raisin Indéterminé Feuille régulière FT Tomate raisin type Sunstream
Malakhitovaya Shkatulka Vert jaune 70-80 Héritage 6 à 19 onces Standard Indéterminé Feuille régulière Nommé d'après les boîtes à bijoux en malachite.

Saveur peu acide. Similaire au Brandywine.

Développé à la ferme Svetlana en Sibérie.

Matts-cerise-sauvage.jpg Cerise sauvage de Matt rouge 65 Héritage Minuscule Tomate actuelle Indéterminé Feuille régulière Apparemment de la tomate sauvage originale du Mexique. Elles sont plus petites que la plupart des types de tomates cerises.
Solanum lycopersicum cv. Micro-Tom.jpg Micro Tom rouge 50-60 1 once cerise Microdéterminé Feuille régulière Considérée comme la plus petite tomate du monde, Micro Tom est un cultivar utilisé principalement dans les expériences de laboratoire
Millionnaire Rose 80–85 Héritage Grand Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Variété Ozark homesteader des années 1950. Réintroduite au public par Baker Creek Heirloom Seeds après avoir été conservée par Ed Henson du Missouri pendant 45 ans.
Affaire lucrative rouge 80 Héritage Moyen Standard Indéterminé Feuille régulière Populaire auprès des propriétaires, car les semences sont peu coûteuses par rapport aux F1 modernes, souvent meilleures. Sujettes à la brûlure.
Tomate Monterosa 2017 C1.jpg Monterosa Rose Un hybride de deux tomates méditerranéennes : la poire de Gérone et la Costoluto genoveso, une variété typiquement italienne.
Tomates Montserrat 2017 A3.jpg Montserrat rouge
Lève-prêt hypothécaire Rose 70–85 Héritage 16–32+ onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Il existe plusieurs cultivars de tomates similaires portant ce nom. Les deux variétés les plus célèbres ont été développées dans les années 1922 et 1930 respectivement par William Estler et MC Byles, tous deux de Virginie-Occidentale. Ils étaient les plus populaires pendant la Grande Dépression en raison de leur grande capacité de vente.

Goût riche et sucré.

M. Stripey Rouge/
Jaune 		80+ Héritage Moyen/
Grand 		Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière
Panier de champignons Rose 75 Hybride pollinisé ouvert 4 à 16 onces Côtelé Déterminé Feuille régulière F Variété russe importée aux États-Unis dans les années 2000. Présenté au public par Baker Creek Heirloom Seeds en 2010.

Saveur douce et douce.

Fard à joues Napa Rose Rose 65-70 Hybride pollinisé ouvert cerise Indéterminé Feuille régulière Développé par Brad Gates à Wild Boar Farms, Napa, Californie.

Saveur douce et riche.

Chapeau orange Orange Hybride pollinisé ouvert Minuscule cerise Microdéterminé Feuille régulière Saveur équilibrée.
Glaçon orange Orange 70–75 Hybride pollinisé ouvert Moyen allongé Indéterminé Feuille régulière vaporeuse Saveur douce et riche d'agrumes.
Pantano Romanesco rouge 70-80 Héritage Moyen/
Grand 		Tour Indéterminé Feuille régulière Saveur riche et complexe. Gros rendement. Excellente tomate toute ronde.
Paul Robeson Bourgogne 90 Héritage 6 à 12 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Cet héritage russe a été mis à disposition par Marina Danilenko.

Nommé d'après le chanteur d'opéra et militant des droits de l'homme Paul Robeson .

Saveur douce et fumée.

Sanglier rose Panaché Rose/Vert 70-80 Hybride pollinisé ouvert 2 à 4 onces Tour Indéterminé Feuille régulière Développé par Brad Gates à Wild Boar Farms.

Saveur riche et sucrée.

Tomates pera 2017 A2.jpg Tomate prune rouge Semble presque identique à la tomate Roma
Tomate Raf 2015-12-29-1543.jpg Tomate Raf rouge
Lyanna Framboise Rose Hybride pollinisé ouvert 6 à 10 onces Oblat Semi-déterminé Feuille régulière Mise en conserve

Trancher

Saveur douce et riche.
Rébecca Allen Rose 65-70 Héritage Tour Indéterminé Feuille régulière Une certaine résistance aux maladies.

Saveur complexe et équilibrée.

Tomates rebelles 2017 A4.jpg Rébellion rouge
Tomate groseille.jpg Groseille rouge 65-70 Héritage Minuscule Tour Indéterminé Feuille régulière
TomateTrossRomanaTyp.jpg Rome rouge 70-80 Hybride Moyen Prune Déterminé Feuille régulière VF Principalement utilisé pour faire des sauces ou des conserves
Tomates Rosa de Barbastro 2017 A1.jpg Rosa de Barbastro  [ es ] Rose
Rosella Rose-mauve 70–78 Hybride à pollinisation ouverte 1 à 2 onces cerise Indéterminé Feuille régulière Frais Élevé par Gourmet Genetics.

Saveur douce et riche.

Rutgers rouge 73 Héritage Moyen 5.8 (à l'origine) maintenant-7oz Belle forme de globe aplati Déterminé Feuillage vigoureux VFA Sélectionné à partir du croisement entre Marglobe et JTD à Rutgers, NJ
TomateSanMarzano.jpg Saint-Marzano rouge 85 Héritage Moyen Prune Indéterminé Feuille régulière Magasin de graines de tomates San Marzano
CeriseTomate.JPG Santorin rouge Héritage Petit Poire Développé à Santorin (Grèce), connu pour sa saveur et son corps
Sasha Altaï rouge 57 Héritage 4 à 6 onces Tour Feuille régulière Graines données à Bill McDorman à Irkoutsk, en Sibérie en 1989, par un monsieur nommé Sasha. Sélectionnée par Organic Garden Magazine comme l'une des 10 meilleures tomates précoces au monde.
Tomate Scorpion Scorpion (Skorpion) rouge 10-12 semaines/70-80 jours hybride, fidèle au type 6-8 cm de diamètre, 400-800g Rond, oblat, bifteck Indéterminé Ordinaire sandwichs, salades ou sauces, ragoûts, currys et ragoûts F & flétrissements bactériens Une variété australienne de tomate à pollinisation libre sélectionnée dans le Queensland, en Australie, pour tolérer des conditions de croissance subtropicales humides par Alister Inch tout en travaillant pour le Département des industries primaires du Queensland ; 7-13 jours de germination, pousse mieux en plein soleil,
Stupice rouge 62 jours Héritage Moyen Standard Indéterminé Feuille de pomme de terre
Tomates cerises.jpg Super doux 100 rouge 55-68 Hybride Petit Tour Indéterminé Feuille régulière VF
Terre cuite de Thorburn Brun doré 75 Héritage Moyen Steak de bœuf Indéterminé Feuille régulière Sauce

Trancher

Introduit en 1893 par JM Thorburn & Company de New York, mais perdu lors de la faillite de l'entreprise en 1921. Réintroduit par le Dr William Woys Weaver en 1993.
Balkoncontent Tomatensorte Tigerella.jpg Tigerella Rouge jaune 59 Héritage 2 - 4 onces Tour Indéterminé Feuille régulière
Petit Tim rouge 45–60 Hybride Petit Tour Déterminé Une variété naine croisée à partir de variétés Window Box et Red Currant. Développé par l'Université du New Hampshire et vendu pour la première fois en 1945.
Tomkin rouge 45-50 Hybride Moyen/Petit Standard Indéterminé Feuille régulière Saveur douce.
Voyageur / Voyageur de l'Arkansas Rose 85 Héritage Petit Tour Indéterminé Feuille régulière
Vin de brandy noir véritable Violet/Bordeaux 80-90 Héritage 6-14 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille de pomme de terre Frais

salsa

Sauce

Développé par le Dr Harold E. Martin dans les années 1920, il est resté privé jusqu'à ce que le Dr William Woys Weaver le présente au public.
Tomates cerises Bambelo 2017 A1.jpg Cerise Bambelo Orange C'est une variété de tomate orange bébé prune
Tomates cerise nébuleuse 2017 A1.jpg Nébuleuse de la cerise rouge Noms alternatifs : Angleterre : Sweet Rosso – Belgique : BelRosso
TomateCherryTross.jpg Tomaccio rouge Héritage Petit Tour Développé en Israël à la suite d'un programme de sélection de 12 ans
Violet Jasper (Tzi Bi U) Panaché Violet/Vert Héritage 1 3 onces Frais

Séché

Saveur riche, acidulée et sucrée.
Vin de brandy jaune doré 90 Héritage Jusqu'à 32 onces Steak de bœuf Indéterminé Feuille de pomme de terre Il existe deux variétés de Brandywine jaune. La variété originale est venue de Charles Knoy de l'Indiana. Il a été développé par Craig LeHoullier en 1991 et commercialisé. La variété Platfoot, développée par Gary Platfood de l'Ohio, produit des rendements plus élevés de fruits plus beaux.

Saveur douce et acide.

Wagner Bleu Vert Vert/Violet 95 Hybride pollinisé ouvert ~3,5 onces Standard Informations contradictoires Feuille régulière Développé par le sélectionneur de tomates Tom Wagner.
Reine blanche Blanc crème 70–75 Héritage Feuille régulière
Tomates poires jaunes 012.jpg Poire Jaune Jaune 70-80 Héritage Petit Poire Indéterminé Feuille régulière VF Des cavités de graines plus petites, une acidité plus faible et une chair plus ferme font de ce cultivar autrement semblable à la cerise une option moins giclée pour les sandwichs, les salades ou les repas à l'improviste.
Image Nom commun Couleur Maturité
(jours) 		Type génétique Taille Forme Croissance Type de feuille Code de
résistance aux maladies

 Information additionnelle Réfs

Voir également

Remarques

  1. ^Explication des codes de résistance aux maladies de la tomate
Certains cultivars de tomates seront marqués avec des codes de résistance aux maladies, ce qui signifie que la plante est immunisée contre une certaine maladie indiquée ci-dessous :

Les références

Liens externes

Médias liés aux cultivars de tomates sur Wikimedia Commons