Cucurbita ficifolia -Cucurbita ficifolia
| Cucurbita ficifolia | |
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Classement scientifique 
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| Royaume: | Plantes |
| Clade : | Trachéophytes |
| Clade : | Angiospermes |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosides |
| Ordre: | Cucurbitales |
| Famille: | Cucurbitacées |
| Genre: | Cucurbitacées |
| Espèce: |
C. ficifolia
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| Nom binomial | |
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Cucurbita ficifolia Bouché
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| Synonymes | |
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Cucurbita ficifolia est une espèce de courge , cultivée pour ses graines comestibles, ses fruits et ses légumes verts . Il a beaucoupnoms de communes en anglais comme la gourde feuille de figuier , gourde Malabar , courge graine noire et cidra . Bien qu'elle soit étroitement apparentée à d'autres courges de son genre, telles que la citrouille , elle présente une différence biochimique considérable avec elles et ne s'hybride pas facilement avec elles.
Noms communs en anglais
- courge noire
- cidra
- gourde à feuilles de figuier
- gourde en feuille de vigne
- courge à feuilles de figuier
- gourde Malabar
- tarte melon
- sidra
- moelle thaï
Noms communs dans d'autres langues
- Abóbora-chila ou abóbora gila (Portugal, Brésil)
- Alcayota ( Chili et région de Cuyo en Argentine )
- Citrouille à graines noires (Japon), écrite comme kurodane kabocha , et フィシフォリア
- Cabell d'Àngel (cheveux d'ange) (en catalan )
- Calabaza de cabello de ángel (Citrouille aux cheveux d'ange) ( Espagne )
- Cayote (la majeure partie de l' Argentine )
- Chiberre (Honduras)
- Chiverre (Costa Rica)
- Chilacayote (Mexique, Panama), Chilacayotl (Mexique, Guatemala) ou Tzilacayote (Mexique)
- Courge à choucroute de cheveux d'ange (France)
- Courge de Siam (France)
- Lacayote (Argentine, Bolivie, Pérou)
- Mboga ya kimasai (swahili)
- Tenerifa (île de Madère, Portugal)
- melon aileron de requin (Asie), écrit as魚翅瓜en mandarin
- Calabaza (Colombie)
- Zambo ( Equateur )
- Zucca del Siam ou Zucca del Malabar (Italie)
La description
Comme la plupart des membres du genre Cucurbita , C. ficifolia est une liane grimpante annuelle dans les climats tempérés et vivace dans les zones tropicales. Contrairement à d'autres espèces de Cucurbita , il n'a pas de racines de stockage enflées. La tige de la plante peut atteindre cinq à quinze mètres et produit des vrilles qui l'aident à grimper sur les plantes et les structures adjacentes. Il peut s'enraciner à l'aisselle des feuilles, contrairement à la plupart des autres curcubits. La vigne peut devenir semi-ligneuse si elle pousse de manière pérenne, bien que la plupart des plantes commerciales soient annuelles. Ses feuilles ressemblent à des feuilles de figuier, d'où son nom le plus courant en anglais – fig-leaf gourd – et son nom d'espèce en latin ( C. ficifolia qui signifie feuille de figuier). Le fruit est oblong, ressemblant à une pastèque, avec de larges graines noires. Contrairement aux autres cucurbitacées , ses fruits sont de taille, de forme et de couleur très uniformes.
La plante est monoïque avec des fleurs imparfaites (ce qui signifie que ses fleurs sont soit mâles, soit femelles, mais les deux sexes peuvent être trouvés sur la même plante) et sont pollinisées par les insectes, en particulier les abeilles. La couleur des fleurs est jaune à orange.
Le fruit est oblong avec un diamètre de huit pouces ou 20 centimètres, pèse onze à 13 livres (5 à 6 kilogrammes) et peut produire jusqu'à 500 graines. Sa peau peut varier du vert clair ou foncé au crème. Une plante peut produire plus de 50 fruits. Le fruit peut durer plusieurs années sans se décomposer s'il est conservé au sec après la récolte.
Origine et diffusion
Il est originaire des Amériques , bien que le centre exact de la domestication ne soit pas clair. Les preuves linguistiques suggèrent le Mexique , en raison de la large utilisation de noms basés sur le nom nahuatl "chilacayohtli" aussi loin au sud que l' Argentine . Cependant, des preuves archéologiques suggèrent le Pérou parce que les premiers vestiges y ont été trouvés. La biosystématique n'a pas été en mesure de confirmer l'une ou l'autre hypothèse.
Les archives archéologiques montrent qu'il s'agissait de la variété de Cucurbita la plus répandue dans les Amériques, cultivée du nord du Chili et de l'Argentine au Mexique. Maintenant, il est cultivé aussi loin au nord que le sud de la Californie. Aux XVIe et XVIIe siècles, les Européens l'ont introduit dans les régions méditerranéennes d'Europe (plus précisément en France et au Portugal) ainsi qu'en Inde. De là, il s'est propagé à de nombreuses autres parties du monde et a pris plus de noms.
Cultivation
La courge à feuilles de figuier pousse dans les hautes terres tempérées à des altitudes allant jusqu'à 2 000 mètres (6 600 pieds). Il est souvent utilisé comme porte-greffe de greffe pour d'autres cucurbitacées moins résistantes. C. ficifolia peut se multiplier par semis de graines et par marcottage . Les vrilles peuvent pousser en racines si elles sont ancrées dans le sol et peuvent propager de nouvelles plantes une fois coupées, qui peuvent être déplacées vers de nouveaux sites. Parce qu'il est peu résistant au gel, il est souvent planté une fois ce risque passé. Les plantes établies peuvent cependant résister à de courtes gelées nocturnes.
Les usages
Les fleurs, les feuilles et les pousses tendres sont utilisées au Mexique et dans d'autres pays comme légumes verts . La partie la plus nutritive de Cucurbita ficifolia est ses graines riches en graisses et en protéines , dont la couleur peut varier du blanc au noir. Ils sont utilisés au Mexique pour faire palanquetas , un doux semblable à l' arachide fragile . Le fruit a plusieurs utilisations comme nourriture. Le fruit immature se consomme cuit, tandis que le fruit mûr est sucré et utilisé pour faire des confiseries et des boissons , parfois alcoolisées . Le fruit est pauvre en bêta-carotène , comme le montre sa chair blanche, et est relativement pauvre en vitamines et minéraux , et modérément riche en glucides .
En Europe : En Espagne, cette courge est utilisée pour faire une confiture connue sous le nom de « cabello de ángel » (cheveux d'ange), « cabell d'àngel » en catalan, qui sert à garnir tartes, bonbons et confiseries. Au Portugal , où le fruit est connu sous le nom de « chila » ou « gila », il est encore largement utilisé dans la production de bonbons et de confiseries traditionnels portugais ; il était également utilisé comme culture pour la consommation non humaine afin de nourrir les porcs.
En Amérique latine : Au Chili et en Argentine , la confiture est souvent fabriquée à partir du fruit d'« alcayota » ou de « cayote ». En Costa Rica , il est traditionnel de faire empanadas en peluche avec sugared « chiverre remplissage » à Pâques temps.
En Asie, les brins de pulpe sont utilisés pour faire de la soupe, assez similaire à la soupe d'ailerons de requin , d'où le nom de « melon d'aileron de requin ». La culture et cette utilisation figurent brièvement dans le film Grow Your Own . Dans toute l'Asie, la consommation de ce melon aiderait également les personnes atteintes de diabète. Plusieurs études scientifiques ont confirmé son effet hypoglycémiant. Il est utilisé efficacement pour traiter le diabète en raison de sa teneur élevée en D-Chiro-Inositol.
La vigne et les fruits sont utilisés pour le fourrage . En raison de sa capacité à se conserver longtemps, les fruits mûrs étaient emportés lors de voyages sur des navires et utilisés pour nourrir le bétail à bord.
Les références
Liens externes
- Acosta-Patiño, JL; Jiménez-Balderas, E.; Juárez-Oropeza, MA; Dı́Az-Zagoya, JC (2001). « Action hypoglycémique de Cucurbita ficifolia sur les patients diabétiques de type 2 avec des taux de glycémie modérément élevés ». Journal d'ethnopharmacologie . 77 (1) : 99-101. doi : 10.1016/S0378-8741(01)00272-0 . PMID 11483384 .