Salsa criolla - Salsa criolla

Salsa criolla péruvienne

Salsa Criolla ( salsa créole ) est un type de salade ou relish trouvé dans la cuisine latino - américaine , composée de tranches hachées finement les oignons , le vinaigre , les tomates , l' ail, le piment , poivrons d' huile d' olive, sel, poivre et herbes fraîches comme le persil ou de coriandre . La salsa criolla est souvent associée à la cuisine péruvienne , mais se trouve également dans la cuisine cubaine , portoricaine , nicaraguayenne , uruguayenne et argentine .

Au Pérou, la salsa criolla est une sauce froide généralement utilisée pour accompagner la viande . La composition de base est l' oignon , le poivron rouge et la tomate , le jus de citron vert ou le vinaigre et l' huile . Les autres ingrédients peuvent être la coriandre, le poivron vert, le persil , l' ail , etc.

Les références