Vigna souterraine -Vigna subterranea

Vigna souterraine
Vigna souterrain.jpg
Classement scientifique Éditer
Royaume: Plantes
Clade : Trachéophytes
Clade : Angiospermes
Clade : Eudicots
Clade : Rosides
Commander: Fabales
Famille: Fabacées
Genre: Vigna
Espèce:
V. souterrain
Nom binomial
Vigna souterraine
(L.) Verdc.
Synonymes
  • Arachis africana Burm. F.
  • Glycine souterraine L.
  • Voandzeia souterraine (L.) Thouars
  • Voandzeia souterraine (L.) DC.

Vigna subterranea (noms communs: Bambara arachide , voandzou , haricots bambara , Congo goober , pois terre , haricots au sol , ou porc-arachide ) est un membre de la famille des Fabacées . La plante est originaire d' Afrique de l'Ouest . Vigna subterranea fait mûrir ses gousses sous terre, un peu comme l' arachide (également appelée arachide ). Ils peuvent être consommés frais ou bouillis après séchage, et peuvent être moulus frais ou secs pour faire des puddings .

Aspects agronomiques

Noix de Bambara fraîchement récoltées
Plantes bambara dans le domaine
Vigna souterrain - MHNT

Origine et culture

L'origine de l'arachide Bambara est l'Afrique de l'Ouest et la région de culture est les tropiques chauds de l'Afrique subsaharienne. La noix de bambara pousse bien partout où pousse l'arachide (cacahuète), et est donc largement présente dans l'État de Kwara et dans toute la partie nord du Nigéria.

Importance

L'arachide bambara représente la troisième légumineuse à grains en Afrique semi-aride. Il résiste aux températures élevées et convient aux sols marginaux où d'autres cultures de légumineuses ne peuvent pas être cultivées. C'est une culture à faible impact.

L'arachide bambara a une valeur nutritive comprise entre 57,9% à 61,7% de glucides et 24,0% à 25,5% de protéines . Elle est considérée comme une source alimentaire négligée et sous-utilisée au Bénin . Il est rapporté une activité antimicrobienne contre Klebsiella pneumoniae , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Bacillus cereus , Candida albicans (levure) et Aspergillus niger (moisissure).

La coque brune présentait les concentrations les plus élevées de rutine et de myricétine parmi les flavonoïdes , tandis que la coque rouge présentait les concentrations les plus élevées d' acide chlorogénique et ellagique parmi les composés tanniques .

Les usages

Usage culinaire

Les graines sont utilisées pour l'alimentation et les boissons en raison de leur teneur élevée en protéines et pour des applications dans le système digestif. La plante entière est connue pour l'amélioration du sol en raison de la fixation de l'azote. En Afrique de l'Ouest, les noix sont consommées comme collation, grillées et salées, transformées en gâteau ou comme repas, bouillies comme d'autres haricots.

Dans le sud-est du Nigeria, en particulier à Enugu, les fèves de bambara séchées sont broyées en une fine poudre, puis mélangées avec de l'huile de palme, de l'eau et des feuilles de citrouille, puis versées dans des enveloppes de feuilles de bananier ou des sacs de cellophane de 1 litre avant d'être bouillies dans un pudding pour faire "okpa", un aliment de petit-déjeuner commun. Pendant la saison des pluies dans de nombreuses régions du centre du Nigeria, les haricots bambara frais sont cuits avec leur coquille encore dessus, puis consommés comme collation.

Exigences du sol

Les sols optimaux pour la production d'arachide Bambara sont des sols sableux pour éviter l'engorgement. La profondeur optimale du sol est comprise entre 50 et 100 cm, avec une texture de sol légère. la fertilité du sol doit être faible et le pH du sol est mieux adapté entre 5 et 6,5 et ne doit pas être inférieur à 4,3 ou supérieur à 7.

Exigences climatiques

La production est la mieux adaptée entre une latitude de 20° - 30°, c'est-à-dire les zones climatiques tropicales humides et sèches ( Aw ) et les zones climatiques subtropicales d'été sec ( Cs ). La température optimale se situe entre 19 °C et 30 °C. Les températures inférieures à 16 °C et supérieures à 38 °C ne conviennent pas à la production de l'arachide bambara. L'arachide bambara est très résistante à la sécheresse. Les précipitations annuelles minimales requises sont d'environ 300 mm et les précipitations annuelles optimales se situent entre 750 mm et 1400 mm et ne devraient pas dépasser 3000 mm.

Système de recadrage

Le système de culture est semi-permanent et l'arachide Bambara peut être cultivée en monoculture ou en association . Les cultures intercalaires les mieux adaptées sont le sorgho , le millet , le maïs , l' arachide , l' igname et le manioc .

L'arachide bambara est principalement cultivée en culture intercalaire , cependant la densité de plantation varie entre 6 et 29 plants par mètre carré. Pour les savanes boisées de Côte d'Ivoire, le rendement le plus élevé peut être atteint avec une densité de 25 plants par mètre carré.

Production

La production mondiale de Vigna subterranea est passée de 29 800 tonnes en 1972 à 79 155 tonnes en 2015.

Année de production 2013 (Source FAOSTAT ) Superficie récoltée (ha) Rendement (kg/ha) Production (tonnes)
 Mali 120 000 9 498 113 981
 Niger 68 000 4 412 30 000
 Burkina Faso 55 000 8 909 49 000
 Cameroun 43 392 8 444 36 639
 République Démocratique du Congo 4 828 750 14 000
Monde 315 392 7 724 243,620

Physiologie

Croissance

Le cycle de croissance se situe entre (min-max) 90-170 jours et dans des conditions optimales, le cycle est d'environ 120-150 jours jusqu'à la maturité des gousses. Les fleurs apparaissent 40 à 60 jours après la plantation. 30 jours après la pollinisation, la gousse atteint sa maturité et pendant 55 jours supplémentaires, les graines se développent pleinement. Tous les 30 jours, ils sont à nouveau produits.

Reproduction générative

La reproduction générative est pour l'arachide bambara autogame ( autofécondation ) et cléistogame ( autofécondation ).

Les références

Liens externes