Vigna souterraine -Vigna subterranea
Vigna souterraine | |
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Classement scientifique | |
Royaume: | Plantes |
Clade : | Trachéophytes |
Clade : | Angiospermes |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosides |
Commander: | Fabales |
Famille: | Fabacées |
Genre: | Vigna |
Espèce: |
V. souterrain
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Nom binomial | |
Vigna souterraine
(L.) Verdc.
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Synonymes | |
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Vigna subterranea (noms communs: Bambara arachide , voandzou , haricots bambara , Congo goober , pois terre , haricots au sol , ou porc-arachide ) est un membre de la famille des Fabacées . La plante est originaire d' Afrique de l'Ouest . Vigna subterranea fait mûrir ses gousses sous terre, un peu comme l' arachide (également appelée arachide ). Ils peuvent être consommés frais ou bouillis après séchage, et peuvent être moulus frais ou secs pour faire des puddings .
Aspects agronomiques
Origine et culture
L'origine de l'arachide Bambara est l'Afrique de l'Ouest et la région de culture est les tropiques chauds de l'Afrique subsaharienne. La noix de bambara pousse bien partout où pousse l'arachide (cacahuète), et est donc largement présente dans l'État de Kwara et dans toute la partie nord du Nigéria.
Importance
L'arachide bambara représente la troisième légumineuse à grains en Afrique semi-aride. Il résiste aux températures élevées et convient aux sols marginaux où d'autres cultures de légumineuses ne peuvent pas être cultivées. C'est une culture à faible impact.
L'arachide bambara a une valeur nutritive comprise entre 57,9% à 61,7% de glucides et 24,0% à 25,5% de protéines . Elle est considérée comme une source alimentaire négligée et sous-utilisée au Bénin . Il est rapporté une activité antimicrobienne contre Klebsiella pneumoniae , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Bacillus cereus , Candida albicans (levure) et Aspergillus niger (moisissure).
La coque brune présentait les concentrations les plus élevées de rutine et de myricétine parmi les flavonoïdes , tandis que la coque rouge présentait les concentrations les plus élevées d' acide chlorogénique et ellagique parmi les composés tanniques .
Les usages
Usage culinaire
Les graines sont utilisées pour l'alimentation et les boissons en raison de leur teneur élevée en protéines et pour des applications dans le système digestif. La plante entière est connue pour l'amélioration du sol en raison de la fixation de l'azote. En Afrique de l'Ouest, les noix sont consommées comme collation, grillées et salées, transformées en gâteau ou comme repas, bouillies comme d'autres haricots.
Dans le sud-est du Nigeria, en particulier à Enugu, les fèves de bambara séchées sont broyées en une fine poudre, puis mélangées avec de l'huile de palme, de l'eau et des feuilles de citrouille, puis versées dans des enveloppes de feuilles de bananier ou des sacs de cellophane de 1 litre avant d'être bouillies dans un pudding pour faire "okpa", un aliment de petit-déjeuner commun. Pendant la saison des pluies dans de nombreuses régions du centre du Nigeria, les haricots bambara frais sont cuits avec leur coquille encore dessus, puis consommés comme collation.
Exigences du sol
Les sols optimaux pour la production d'arachide Bambara sont des sols sableux pour éviter l'engorgement. La profondeur optimale du sol est comprise entre 50 et 100 cm, avec une texture de sol légère. la fertilité du sol doit être faible et le pH du sol est mieux adapté entre 5 et 6,5 et ne doit pas être inférieur à 4,3 ou supérieur à 7.
Exigences climatiques
La production est la mieux adaptée entre une latitude de 20° - 30°, c'est-à-dire les zones climatiques tropicales humides et sèches ( Aw ) et les zones climatiques subtropicales d'été sec ( Cs ). La température optimale se situe entre 19 °C et 30 °C. Les températures inférieures à 16 °C et supérieures à 38 °C ne conviennent pas à la production de l'arachide bambara. L'arachide bambara est très résistante à la sécheresse. Les précipitations annuelles minimales requises sont d'environ 300 mm et les précipitations annuelles optimales se situent entre 750 mm et 1400 mm et ne devraient pas dépasser 3000 mm.
Système de recadrage
Le système de culture est semi-permanent et l'arachide Bambara peut être cultivée en monoculture ou en association . Les cultures intercalaires les mieux adaptées sont le sorgho , le millet , le maïs , l' arachide , l' igname et le manioc .
L'arachide bambara est principalement cultivée en culture intercalaire , cependant la densité de plantation varie entre 6 et 29 plants par mètre carré. Pour les savanes boisées de Côte d'Ivoire, le rendement le plus élevé peut être atteint avec une densité de 25 plants par mètre carré.
Production
La production mondiale de Vigna subterranea est passée de 29 800 tonnes en 1972 à 79 155 tonnes en 2015.
Année de production 2013 (Source FAOSTAT ) | Superficie récoltée (ha) | Rendement (kg/ha) | Production (tonnes) |
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Mali | 120 000 | 9 498 | 113 981 |
Niger | 68 000 | 4 412 | 30 000 |
Burkina Faso | 55 000 | 8 909 | 49 000 |
Cameroun | 43 392 | 8 444 | 36 639 |
République Démocratique du Congo | 4 828 | 750 | 14 000 |
Monde | 315 392 | 7 724 | 243,620 |
Physiologie
Croissance
Le cycle de croissance se situe entre (min-max) 90-170 jours et dans des conditions optimales, le cycle est d'environ 120-150 jours jusqu'à la maturité des gousses. Les fleurs apparaissent 40 à 60 jours après la plantation. 30 jours après la pollinisation, la gousse atteint sa maturité et pendant 55 jours supplémentaires, les graines se développent pleinement. Tous les 30 jours, ils sont à nouveau produits.
Reproduction générative
La reproduction générative est pour l'arachide bambara autogame ( autofécondation ) et cléistogame ( autofécondation ).
Les références
Liens externes
- Médias liés à Vigna subterranea sur Wikimedia Commons
- Arachide bambara -- Voandzeia subterranea (L.) Thouars
- L'arachide bambara... un lien du passé et une ressource pour l'avenir
- " Vigna souterraine " . Système d'information taxonomique intégré .
- Vigna subterranea dans les plantes d'Afrique de l'Ouest - Un guide photo.
- Arachide bambara - Communauté NUS, Bioversity International