L' Euroformula Open Championship 2021 est un championnat de course automobile multi-épreuves pour voitures de course monoplace à formule à roues ouvertes qui se déroule dans toute l'Europe. Le championnat comprend des pilotes concourant dans des voitures à châssis Dallara 320 de spécification Euroformula Open . C'est la huitième saison de l'Euroformula Open Championship.
Un calendrier provisoire de sept manches a été annoncé le 26 septembre 2020, avec la possibilité d'ajouter une autre manche à Hockenheimring . Un plan pour ressusciter le Grand Prix de Pau après son annulation en 2020 en raison de la pandémie de COVID-19 n'a pas abouti. Le calendrier s'est ensuite concrétisé davantage le 3 décembre 2020, ajoutant un événement à Imola et laissant un neuvième événement à annoncer. Le 9 mars 2021, la manche de Portimão a changé une semaine plus tard, et ce serait la manche de soutien officielle du Grand Prix du Portugal 2021 . Le 27 avril 2021, il a été confirmé que la série se déroulerait sur huit tours.
Au début de 2021, il a été annoncé que pour la saison 2021, la série passerait à un format de trois courses par manche, avec une seule séance de qualification et les deux autres grilles de course déterminées par une grille inversée des six premiers et les tours les plus rapides du respectivement les deux premières courses.