Vin algérien - Algerian wine
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Le vin algérien est un vin fabriqué en Algérie . Bien qu'elle ne soit pas une force significative sur le marché mondial du vin aujourd'hui, l'Algérie a joué un rôle important dans l' histoire du vin . L' histoire viticole de l'Algérie remonte à sa colonisation par les Phéniciens et s'est poursuivie sous la domination de l'Algérie par l' empire romain . Juste avant la guerre d'indépendance algérienne (1954-1962), le vin algérien (avec la production du Maroc et de la Tunisie ) représentait près des deux tiers du commerce international total du vin. Avec autant de terres sous vignes que les pays d'Allemagne et d'Afrique du Sud, l'Algérie continue de maintenir une industrie viticole avec plus de 70 vignobles en activité.
L'histoire
Les racines de la vinification algérienne remontent à la colonisation des Phéniciens et aux influences de la ville voisine de Carthage . Sous la domination romaine, la vinification s'est poursuivie jusqu'aux conquêtes musulmanes de l'Afrique du Nord aux 7e et 8e siècles. Pendant ce temps, l'industrie du vin était sévèrement limitée en raison de l'interdiction de l'alcool en vertu des lois diététiques islamiques . Lorsque l'Algérie passa sous domination française en 1830, des vignobles furent replantés afin de répondre aux besoins des pieds-noirs locaux . Lorsque l' épidémie de phylloxéra a détruit le vignoble français au milieu du XIXe siècle, les exportations de vin algérien vers la France ont comblé le vide. Un afflux de vignerons de la région viticole allemande de Baden a apporté avec eux des techniques de vinification plus modernes et a contribué à augmenter la qualité globale du vin d'Algérie. Même après que les Français aient repris des niveaux normaux de production de vin, le vin algérien était encore largement utilisé dans des régions comme le Languedoc comme composant d'assemblage qui ajoutait de la couleur et de la force aux vins.
Le point culminant de l'industrie vinicole algérienne est survenu à la fin des années 1930, alors que plus de 4 000 kilomètres carrés (1 500 milles carrés) produisaient plus de 2 100 mégalitres (550 000 000 gal US) de vin. Dans les années 1950, avec la Tunisie et le Maroc, le vin algérien représentait près des deux tiers du vin commercialisé au niveau international. Dans une large mesure, le vin rouge algérien était utilisé pour l'assemblage avec du vin rouge du sud de la France, car le vin algérien était plus profond en couleur et plus élevé en alcool que les vins français produits à partir de raisins Aramon . Le cépage dominant en Algérie à cette époque était le Carignan , qui ne dépassa Aramon dans le sud de la France que dans les années 1960.
Au moment de l'indépendance de l'Algérie en 1962, plus d'une douzaine de régions ont obtenu le statut de Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) par les Français. Après l'indépendance, l'industrie du vin a été durement touchée par la perte des colons français et de l'armée française qui ont fourni un marché intérieur important pour le vin. La France a également considérablement réduit le volume des exportations qu'elle acceptait, obligeant les vignobles algériens à chercher ailleurs un marché. En 1969, l' Union soviétique a accepté d'acheter 500 mégalitres (130 000 000 gal US) par an jusqu'en 1975 à des prix bien inférieurs à la valeur marchande des vins. De nombreux responsables du gouvernement algérien ont estimé qu'il était inapproprié pour un pays islamique d'être si économiquement dépendant de la production d'alcool et ont encouragé les propriétaires de vignobles à convertir leurs terres en d'autres cultures agricoles telles que les céréales ou le raisin de table . L'expansion urbaine dans des zones telles que la fertile plaine de la Mitidja derrière Alger a encore réduit le nombre de vignobles en Algérie. Au tournant du 21e siècle, des efforts étaient en cours pour relancer l'industrie viticole algérienne, mais jusqu'à présent, très peu de vin algérien est sur le marché international.
Climat et régions viticoles
Tous les vignobles algériens sont situés dans la région des Hauts Plateaux s'étendant vers la frontière marocaine. Bordant la mer , cette région a un climat méditerranéen typique avec des hivers doux et des étés secs et chauds et est très similaire aux régions viticoles du sud de l'Espagne. Les précipitations moyennes sont d'environ 600 millimètres (24 po) dans les régions à l'est d'Alger à 400 millimètres (16 po) dans les régions occidentales plus proches du Maroc. Les principales régions viticoles sont situées dans les provinces de l' Aïn Témouchent , Mascara , Mostaganem , Sidi Bel Abbès et Tlemcen . L' Office national de commercialisation des produits viti-vinicoles (ONCV) de l' Algérie répertorie sept zones de production de vins de qualité pouvant figurer sur les étiquettes des vins algériens .
Raisins et vin
Au pic de la production viticole algérienne, les principaux cépages de la région étaient le Carignan , le Cinsaut et l' Alicante Bouschet . Bien qu'ils n'aient pas de pinot noir ou ne ressemblent pas au vin bourguignon , les assemblages de ces raisins étaient souvent mal étiquetés comme bourgogne . Ces derniers temps, la Clairette blanche et l' Ugni blanc sont devenus les cépages dominants avec quelques plantations plus petites de Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Mouvèdre et Syrah . Les vins algériens se caractérisent par leur fruit trop mûr , leur teneur élevée en alcool et leur faible acidité . Les raisins passent souvent par un processus de fermentation courte et sont mis en bouteille après peu ou pas de vieillissement en chêne .