Index de sociologie des articles alimentaires - Index of sociology of food articles
La sociologie de l'alimentation est l'étude de l'alimentation en ce qui concerne l'histoire, la progression et le développement futur de la société . Cela comprend la production, la distribution, les conflits, les applications médicales, les applications rituelles, spirituelles et culturelles, les questions environnementales et de travail.
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5 A Day - apport journalier acceptable - indice de densité nutritionnelle agrégé - agueusie - aliments d'origine animale - additifs - aéroponie - agriculture - alcool - état de contrôle des boissons alcoolisées - algoculture - Androphagi - antibiotique - antioxydant - appellation - Appellation d'origine contrôlée - apiculture - aphagie - appétit - aquaculture - asado
B
La douzaine de boulanger - pâtisserie - Banchan - barbecue - barbecue aux États-Unis - bière - style de bière - benzopyrène - berenklauw - poêle boisson peut - biodiversité - aveugle cuisson - gâteau d'anniversaire - la pêche au chalut de fond - du bas vers le haut - l' eau en bouteille - braai - breadbox - broasting - grilloir - bulgogi - pain - bushfood - viande de brousse - prises accessoires
C
la mise en conserve - cannibalisme - glucides - report de cuisson - panier nouilles - catch and release - casu marzu - céréales - cha chaan Teng - charbroil - soutzoukos - nourriture de confort - Politique agricole commune - Politique commune de la pêche - le contrôle du feu par les premiers humains - bande transporteuse sushi - plats cuisinés - cuisine - ustensiles de cuisine et ustensiles de cuisson - régime crétois - salaison - culinaire - curry
ré
dai pai dong - friture - Denominazione di origine controllata - diabète - régime - complément alimentaire - régime - digestion - dim sum - boisson distillée - séchage - dysgueusie
E
alimentation — troubles de l'alimentation — enzyme — entomophagie — végétarisme environnemental — nutriment essentiel — éthique — exercice
F
- navire-usine - famine - FARMA - marché des producteurs - fast food - le jeûne - graisse - mouvement d'acceptation graisse - fibres - bol doigt - pêche - allergie alimentaire - banque alimentaire - chaîne alimentaire - la consommation alimentaire par classe - la consommation alimentaire par sexe - alimentaire consommation par la race - la consommation alimentaire par statut socio - économique - contaminants alimentaires - énergie alimentaire - Vivres pour la paix - l' enrichissement des aliments - pyramide du guide alimentaire - l' irradiation des aliments - règlement sur l' étiquetage alimentaire (Royaume - Uni, UE) - la microbiologie alimentaire - la politique alimentaire - alimentaire porno - prix des produits alimentaires crise - transformation des aliments - sécurité alimentaire - la sécurité alimentaire - la souveraineté alimentaire - nourriture vs carburant - FreeRice - gratuit houblons - fresherized - à partir de zéro - fruitarisme - aliments fonctionnels
g
Galbi - Jeu - Jeu & Wildlife Conservation Trust - Gaz Mark - gastronomie - indication géographique - indications géographiques et des spécialités traditionnelles (UE) - geoponic - index glycémique - Gourmet Musée et Bibliothèque - Révolution verte - grillade
H
pyramide alimentation saine - allégations santé sur les étiquettes des aliments - hec'hcher Tzedek - haute altitude cuisine - Conférence de haut niveau sur la sécurité alimentaire mondiale - mise en conserve domestique - sel chaud friture - sable chaud friture - la faim - chasseurs-cueilleurs - chasse - hydroponique
je
ikizukuri — inedia — groupes alimentaires indigènes australiens — Termes alimentaires anglais internationaux
J
K
Barbecue de style Kansas City — régime cétogène — cuisinière — barbecue coréen
L
restes — liqueur — cuisine locale — lou mei
M
plat principal — mariculture — marinade — Aire marine protégée — mastication — rendement maximal durable — farine — analogue de viande - (aliments métaboliques) — chasse aux champignons — minéraux — MyPyramid
N
Nasi liwet — nutraceutique — nutrition — Nyotaimori
O
l' obésité - Odori EBI - oenologie - Oenophilia - Okazu - Opson - Opsophagos - OREC - surpêche
P
parbaking - pasteurisation - chasse persistance - pescétarisme - placentophagy - conservation - décapage - boue rose - réchaud portatif - prébiotiques - agents de conservation - cuisson sous pression - pression de friture - probiotique - protéines
Q
Des vins de qualité produits dans des régions spécifiées
R
poêle à fusée — rôtissoire — légume-racine
S
sannakji — sashimi — sauté — salé (petit plat) — assaisonnement — finning de requin — siu mei — Slow Food — soupe — soja — famine — surimi — sushi — durabilité — système alimentaire durable
T
goût — culture du thé — teppanyaki — teriyaki — terroir — gras trans — dynamique trophique — agriculture tropicale — soupière
U
umami — insuffisance pondérale — graisses insaturées — agriculture urbaine — USDA National Nutrient Database
V
véganisme — végétarisme — agriculture verticale — vitamine — mégadosage de vitamine c — viticulture
W
eau - gâteau de mariage - coupe de poids - perte de poids - tout timbre grain - faune - vin - jour alimentaire mondial - prix alimentaire mondial - Programme alimentaire mondial
X
Oui
yakiniku — yakisoba — yakitori — ye wei — miam cha — effet yo-yo
Z
Histoire de l'alimentation
|
Cuisine européenne moderne du début Histoire de la cuisine chinoise |
Histoire du vin
Vin Alban - Grèce antique et le vin - Rome antique et le vin - Rome antique et le vin - cécube - vin Chian - vin Coan - conditum Paradoxum - vin crétois - falerne - Grand vin français Blight
Fumarium — Histoire du vin — Histoire du vin américain — Histoire du vin de Bordeaux — Histoire du vin californien — Histoire du vin français — Histoire de la production viticole de l'Oregon — Histoire du vin de la Rioja
Hypocras — Vin lesbien — Mariage à Cana — Passum — Vin persan — Police des Vins — Retsina — Shedeh — Vin Shirazi — Vino Greco
Listes liées aux aliments
Liste des sujets culinaires de base — Liste des entreprises alimentaires
Listes d'additifs/conservateurs
Aliments contenant de la tyramine — Liste des additifs alimentaires — Liste des additifs alimentaires, Codex Alimentarius — Liste des édulcorants non raffinés
Listes de cultivars
pomme — basilic — poivron — mangue — poire — fraise
Listes comestibles
Nourriture
Fruits culinaires — Légumes — Herbes et épices culinaires — Cépages
Noix culinaires - Graines comestibles - Fleurs comestibles - Feuilles comestibles
Liste des soupes — Liste des plats de poisson cru — Liste des ingrédients des sushis et sashimis
Du fromage
Liste principale
de fromage américain - fromage britannique - fromage hollandais - fromages français - fromage italien - fromage irlandais - Fromages de Suisse
fromages AOP grecque - fromage AOP italienne
Breuvages
Glossaire des termes relatifs au vin — Liste des boissons alcoolisées — Liste des liqueurs — Liste des cocktails sans alcool — Liste des boissons non alcoolisées par pays
Liste des liqueurs et spiritueux d'Appellation d'Origine Contrôlée — Liste des vins d'Appellation d'Origine Contrôlée
Liste des vins italiens DOC — Liste des vins italiens DOCG — Liste des vins italiens IGT
Liste des styles de bière — Liste des marques commerciales de bière
Listes diverses
Liste des fédérations coopératives — Liste des cuisines — Liste des régimes — Liste des famines
Liste des ustensiles de préparation des aliments — Liste des ustensiles de cuisine japonais
Liste des appellations géographiques des boissons spiritueuses dans l'Union européenne
Voir également
Épidémies de maladies d'origine alimentaire
Environnement
Pêche — Production de viande — Pesticides
Des mesures
Poids et mesures de cuisson — Tailles Gastronorm — Balance Zadoks
Divers
Lois sur l'alcool aux États-Unis par État
Allergies alimentaires "Les huit grands"
Glossaire des termes associés au diabète
Liste des pays par consommation d'alcool
Dynamique des populations des pêcheries
Lectures complémentaires
Beardsworth, Alain. (1997) ' Sociologie au menu: Une invitation à l'étude de l'alimentation et de la société , Routledge , ISBN 0-415-11424-1
Counihan, Carole. (2007). Nourriture et culture: un lecteur , Routledge ISBN 0-415-97777-0
Germov, Jean. (2004). Une sociologie de l'alimentation et de la nutrition : l'appétit social , Oxford University Press , ISBN 0-19-551625-7
Kingsolver, Barbara . (2007). Animal, Légume, Miracle: Une Année de Vie Alimentaire , Harpercollins , ISBN 0-06-085255-0
Levenstein, Harvey. (1988). Révolution à table : la transformation du régime américain , Oxford University Press , ISBN 0-19-504365-0
Nestlé, Marion . (2003).Politique alimentaire: Comment l'industrie alimentaire influence la nutrition et la santé -- Marion Nestle, Ph.D., MPH , Univ of California Press, ISBN 0-520-24067-7
Mennell, Stephen . (1993). La sociologie de l'alimentation : alimentation, alimentation et culture , Sage Publications , ISBN 0-8039-8839-7
Ritzer, Georges . (2007). La McDonaldisation de la société , Sage Publications , ISBN 978-1-4129-5429-7
Schlosser, Éric . (2001). Fast Food Nation: Le côté obscur du repas américain , HarperCollins ISBN 0-395-97789-4
Smith, Alisa. & MacKinnon, JB (2007). Le régime des 100 milles , Random House Canada ISBN 0-679-31482-2
Watson, James, L. (2005). La politique culturelle de l'alimentation et de l'alimentation , Blackwell Publishing ISBN 0-631-23092-0
Associations professionnelles
Académie de Nutrition et Diététique
Association Céréales et Grains
Organisation pour l'alimentation et l'agriculture - ( Nations Unies )
Institut international de recherche sur les politiques alimentaires
Fonds international de développement agricole